Дайте можливість стравам на пару

Важко захопитися овочами, приготованими на пару. Якщо вони зроблені погано, вони варіюються від абсолютно нічим не примітних до активно огидних, але якщо зробити правильно, вони абсолютно трансцендентні. Поки ми нарешті вирушаємо до піку весняно-літнього сезону врожаю, я думаю, що ця недооцінена техніка заслуговує на інший погляд.

можливість

Цей браузер не підтримує елемент відео.

Щоб уникнути перетворення вашої кухні на сауну, найкращі рецепти спекотної погоди - легкі на підготовці та ще легші на час приготування. Приготування на пару вимагає мінімальної підготовки, і оскільки воно працює настільки швидко, воно не призведе до підвищення температури на кухні, особливо якщо ви використовуєте мікрохвильову піч або електричну скороварку. (Кошик для відпарювання на плиті виводить трохи тепла в навколишнє середовище, але ніде не може бути поблизу того, що ви отримаєте від увімкнення духовки або цілого дня роботи соу-відео).

Однак найулюбленішим у приготуванні з парою є смак: приправлений нічим, крім солі та, можливо, трохи лимона, ідеально приготована на пару морква - це сама суть моркви. На жаль, чисті, ніжні аромати можуть, на жаль, стати м’якими, тому овочі, приготовані на пару, зазвичай кричать про хороший соус. Ось деякі з моїх улюблених акомпанементів для приготованих на пару овочів, і жоден з них не вимагає ніякого блендера: