Дакота Кучен
Якщо ви згадаєте, коли ви в дитинстві відвідували бабусиний дім, я впевнений, що бабуся завжди готувала для вас якийсь особливий десерт. Будь то якесь печиво, печиво чи торт. Для дітей, які виросли в німцях з російських домогосподарств, особливим частуванням є кухен, що вимовляється як «ку-ген», що є німецьким словом торт. Кучен - це насичений заварний десерт з фруктами, вилитими в солодке тісто для скоринки.
Кучен - це як фруктовий пиріг або терпкий пиріг. Кожна людина має свої переваги, а кухен має різноманітні смаки, використовуючи фрукти, такі як яблуко, чорнослив, абрикос, персик, ревінь та ще більш екзотичні речі, такі як шоколадні чіпси. Деякі німці з Росії додавали в сир кухен сирний сирний сир "касекучен".
Кучен - традиція, котра сягала часів перед еміграцією з частин Росії та Німеччини для початкових садибників тут, у Дакотах. На той час кухен виготовлявся в основному для весіль, оскільки інгредієнти було дорого купувати в таких місцях, як Чорне море, де вони жили до еміграції. Цукор та фрукти важко було знайти через нормування. Повернувшись в Америку під час Великої депресії, німецькі іммігранти наповнювали кухн продуктами, доступними на більшості ферм Середнього Заходу, такими як цибуля або сир.