Дао чаю
Буря в чайнику
4 червня 2001 р. - Зелений чай, червоний чай, чорний чай - на цей час ти вже можеш плавати в чаї та повідомляти про його передбачувану здатність запобігати раку та серцевим захворюванням. Зараз американські любителі чаю, які переглядають полиці магазинів здорової їжі, можуть зустріти новий - чай Ройбуш, з Південної Африки.
"Я п'ю його цілими днями", - говорить Джері Хемелка з Сан-Педро, штат Каліфорнія, який керує торговою компанією, яка імпортує Ройбуш по всьому світу. "Це відмінна штука, дуже м'яка з ароматним смаком".
Ройбуш (яскраво виражений ROY-бос), схоже, відповідає - і, можливо, покращує - користь для здоров'я, яку вимагають інші більш відомі чаї. Деякі улюблені роками серед південноафриканців напої містять на 50% більше антиоксидантів, ніж у зеленому чаї. Антиоксиданти - це органічні речовини, які, як вважають, поглинають «вільні радикали», токсичний побічний продукт природних біологічних процесів, який може пошкодити клітини та призвести до раку.
За словами Хемелки, давнього жителя Південної Африки, чай готують із Aspalathus Linearis, корінний чагарник, який росте лише в гірській місцевості поблизу мису Доброї Надії. Ройбуш був виявлений місцевими жителями давно, але комерційна торгівля здійснюється лише з 1904 року, розповідає він WebMD.
Уже звичний для Японії, Німеччини, Чехії, Голландії та Англії, Ройбуш незабаром охопить Америку, прогнозує він.
"Це абсолютно унікально і невідомо в Сполучених Штатах", - говорить Хемелка. "Сполучені Штати можуть стати найбільшим ринком для Ройбоса. Якщо він зросте, ми не зможемо забезпечити достатньо для задоволення попиту".
Хемелка каже, що на шляху може бути до 20 постачальників ройбушів до США і більше. "Багато людей хочуть потрапити на ноги", - говорить він.
Ройбуш іноді використовують як замінник молока з колючими дітьми, каже Альваро Вільжоен, доктор філософії, кафедра фармації Університету Вітватерсранда. А користь від здоров’я ройбуша обов’язково зробить його улюбленим, за його словами: багатий антиоксидантами, багатий на вітамін С, без кофеїну і з низьким вмістом дубильних речовин, залишок у чаях, який іноді може спричинити проблеми з травленням.
"У Ройбоса всі чотири модні слова", - каже Вільйоен. "Якщо ви не захопите ринок з цими визначними пам'ятками, я не думаю, що багато іншого його продасть".
Продовження
Чай загалом
Експерти сходяться на думці, що навіть без появи Ройбосу чай перетворився на справжнє явище для здоров'я, оскільки повідомлення про його сприятливий вплив поширюються в ЗМІ.
За даними Британського чайного інституту, у всьому світі виробляється майже три мільйони тонн чаю. За даними Інституту, в 1999 році споживачі чаю споживали майже три чашки на день, або на мільйон чашок більше, ніж роком раніше.
Пошук Medline у статтях про чай та його наслідки для здоров’я дає безліч звітів у медичній та науковій літературі за останні кілька років. Виникає значна література з досліджень на тваринах, яка показує, що зелений чай може запобігати серцевим та раковим захворюванням. Інші дослідження також припускають, що це може допомогти запобігти остеопорозу, стану, що характеризується тендітними кістками, і що це може мати сприятливий вплив на шкіру при місцевому застосуванні.
Експерти підкреслюють, що основна мета наукових досліджень полягала в чистих чайних продуктах - зеленому, чорному або улунному чаї, отриманих із рослини, яка називається Camellia sinensis. Всі багато інших "трав'яних" або "лікарських" чаїв, які можна знайти в супермаркетах та магазинах здорової їжі, можуть бути смачними, корисними, поганими чи байдужими для вашого здоров'я, але вони не були предметом зосереджених досліджень, говорить Джон Вайсбургер, доктор філософії, з Американського фонду охорони здоров’я.