Де далі тенденція чистого харчування Стратегічний лікеро-горілчаний завод
Тенденція чистого життя не є нічим новим, вона існує у нас протягом багатьох років під різними масками, використовуючи більший еко/етичний макротренд. Будучи природним, органічним, хімічним та без консервантів, є наріжним каменем цієї тенденції: знищення сучасного способу життя для кращого відчуття загального добробуту. Тенденція, природно, охоплює багато категорій, таких як їжа, напої, краса, побут і навіть те, як ми вирішили провести свій вільний час. Ми вирішили детальніше розглянути тенденцію чистого харчування.
Де можливість?
Ціль: Молодшого споживача познайомила з цією тенденцією нова хвиля соціально кмітливих та молодих людей, що формують громадську думку в Інтернеті, таких як Deliciously Ella, та такі знаменитості, як Кеті Перрі та Сем Сміт, які стежать за тим, що в ЗМІ називають Дієта “чистого харчування”.
Потреби: Ці споживачі прагнуть дотримуватися дієти, щільної на рослинній основі, без глютену, без цукру та без молочних продуктів. (Досить веганське з деякими додатковими обмеженнями.)
Цифри: Веганські та цільнопродуктові продукти є чудовою можливістю у всьому світі: етикетки для веганів повинні зрости за рік CAGR понад 5% у період з 2015 по 2020 рік (Джерело: Euromonitor).
Проблеми для вирішення: Реальність для багатьох споживачів полягає в тому, що справжнім перетворювачем чистої їжі є зобов'язання, а також початкові витрати. Відправна точка - це добре організована кухня з добре обладнаною кухнею, але тоді потрібно створити головний простір, щоб більш ретельно продумати, що ви їсте.
Міркування: Оскільки це поточний рух із поколінням Instagram, дизайн відіграє важливу роль: ваш бренд повинен добре виглядати на камері.
Що зроблено до цього часу?
Veggie Pret
У червні 2016 Pret A Manger відкрили свій перший Veggie Pret в Лондоні, який виявився настільки популярним, що з тих пір вони відкрили два додаткові магазини. Хоча це не суто чисте харчування (є глютен, цукор та молочні продукти), меню пропонує широкий вибір варіантів їжі на ходу для тих, хто дотримується дієти з чистою їжею, включаючи кокосові латте, обгортання, миски для сніданку та горщики для чіа. Раніше цього просто не було у великого бренду.
Королівські горіхові масла
Горіхове масло є основою чистого харчування і використовується в кулінарії, а також для розтікання. Royal Nut Butters - це повний асортимент 100% горіхових масел, деякі поширені на ринку, такі як мигдальне масло, а деякі з додатковими поживними насінами чіа для додаткової користі для здоров’я. Дизайн мінімалістський та преміум.
Древній урожай мікрохвильова органічна кіноа
Це мікрохвильове рішення забезпечує швидкий спосіб зміцнення їжі білком. Він містить повністю натуральні інгредієнти і виготовлений з кокосовою олією, однією з ключових складових для цієї тенденції (разом з горіховим маслом).
Уважний кухар
Mindful Chef - це компанія, яка постачає коробки з продуктами безпосередньо до ваших дверей. Засновники, хоч і не є суто "чистим харчуванням", вірять у зменшення споживання цукру та рафінованих вуглеводів, і споживачі можуть вибрати свої дієтичні уподобання. Доступні веганські коробки.
Де далі тенденція чистого харчування?
Кальцій = потужність
Оскільки чисте харчування в першу чергу засноване на користі для здоров’я, є кілька питань, на які слід звернути увагу. Нещодавно в новинах з'являлись попередження про здоров'я щодо того, як відсутність молочних продуктів у цих дієтах може сприяти таким захворюванням, як остеопороз у віці до 25 років. Доступні рослинні добавки кальцію, такі як порошок Aduna Moringa, який можна додавати до смузі та страв.
Для більшої зручності споживачів такі інгредієнти, щільні поживними речовинами і багаті кальцієм, можуть бути додані до інновацій, щоб покращити рівень кальцію. Сюди входять цільнозернові пластівці, натуральні енергетичні закуски, гарячі напої і навіть немолочні індульгенції, такі як темний шоколад та кокосові йогурти.