Де наші калорії від провідних зірок
Чи знали ви, що у звіті USDA робиться висновок, що вживання лише однієї їжі поза домом щотижня перетворюється на 2 зайві кілограми ваги щороку для середньої дорослої людини? Так! І тим не менше, це зрозуміло для мене, оскільки більшість з нас не їдять так здорово далеко від дому, як їдять вдома. Відомо також, що страви, які їдять поза домом, як правило, мають більшу калорійність та нижчу якість харчових продуктів, ніж ті, які готують та їдять вдома.
Для багатьох з нас харчування поза нею є частиною нашої повсякденності. Харчуватися поза домом - будь то в школі, на роботі чи в ресторанах - це спосіб життя, щотижня або навіть щодня. Але просто хто їсть які продукти і де вони їх отримують? Ці питання були розглянуті в нещодавно опублікованому аналізі даних за кілька років Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES). Звіт проливає світло на найпоширеніші місця придбання їжі та на те, які саме продукти харчування вносять найбільше енергії в раціон американських дітей та дорослих.
Їжа проти приготування їжі
Дослідники виявили, що дорослі у віці 20-50 років отримували найбільшу частку калорій у ресторанах. Трохи більше 25% їх дієтичної енергії надходило від страв, які отримували як з ресторанів швидкого обслуговування, так і з повним набором послуг. За цією групою уважно стежила вікова група 12-19 років, де трохи менше чверті їх калорій надходило з ресторанів.
Незважаючи на те, що це досить значна частина наших калорій, для мене це говорить про те, що ми повинні менше турбуватися про те, щоб просити "одягатися на бік", а більше про те, що ми купуємо в супермаркеті - і як ми готуємо це як тільки ми повернемось додому. Оскільки від 64% до 76% нашого споживання енергії (залежно від вікової групи) надходить із продовольчих магазинів, прийняття розумних рішень у проходах було б прийнятним для нашого національного стану здоров’я. А що стосується того, як це співвідноситься із доповіддю зверху «один прийом їжі перекладається на два фунти», дослідники вважають, що це можна частково пояснити припущенням, що ми, швидше за все, не компенсуємо їжу в ресторані, харчуючись здоровіше вдома… це корм для іншого повідомлення в блозі!
Калорійні винні
Як і слід було очікувати, найвищі показники калорійності варіювались за віковою групою, але дві конкретні категорії їжі були основними джерелами енергії для всіх вікових груп: десерти на основі зерна (привіт, печиво та тістечка) та дріжджовий хліб. Інші основні джерела калорій, що входять (без певного порядку):
- газовані напої/енергія/спортивні напої
- піца
- яловичина
- курка/страви з курки
- гамбургери та картопля фрі
- макарони
- картопляні чіпси/кукурудзяні чіпси
- алкогольні напої