Де збирати водорості і як їх їсти

Більшість з нас ніколи не замислюються про те, щоб використовувати морські водорості як їжу, але насправді це одна з найбільш поживних їстівних продуктів в природі, і зазвичай вона легко доступна кожному, хто живе поблизу узбережжя. Морські водорості насправді є водоростями, великими, і багато видів зустрічається вдосталь уздовж більшості морських берегів, або прикріплених до субстрату, або винесених на пляж. Японці їли морські водорості в різних формах протягом століть, але північноамериканці зараз також починають використовувати цю щедрість.

Тим, хто бажає добувати водорості, важливо перед початком перевірити місцеві норми. Слід також переконатись, що територія, яку ви плануєте використовувати для збору врожаю, має чисту воду та далека від джерел забруднення. У більшості випадків вам дозволять зібрати 10 фунтів вологих водоростей для особистого користування. Водорості можуть бути коричневого, червоного, фіолетового або зеленого забарвлення. Уникайте прісноводних водоростей, оскільки вони часто отруйні; дотримуйтесь морських водоростей.

Їстівні водорості Західного узбережжя

Морські водорості можна знайти з дна океану або прикріпити до гірських порід. Відлив - найкращий час дістатись до рослин, пов’язаних із гірськими породами. На відміну від судинних рослин, морські водорості не мають коренів, натомість у них є затримки. Хоча майже в будь-якій точці узбережжя, ймовірно, будуть водорості, басейни припливів - чудове місце, щоб знайти це їстівне, але ви повинні звертати увагу на припливи, коли виїжджаєте збирати водорості.

Окрім пари водонепроникних рукавичок та колекційного відра, вам знадобиться гострий ніж. Під час заготівлі водоростей важливо не відривати водорості від скелі або дна океану, оскільки це призведе до руйнування міцності. Використовуючи гострий ніж, щоб зрізати набагато вище міцності, таким чином ви забезпечите, щоб водорості з часом відросли. До числа найкращих їстівних водоростей належать:

---