Деякі вегетаріанські дієти набагато здоровіші за інші - WebMD

ЧЕТВЕР, 27 серпня 2020 р. (HealthDay News) - З цілого ряду причин мільйони людей у ​​всьому світі вирішують відмовитись від м’яса і зосередитись на рослинній дієті.

деякі

Але нові дослідження з Греції нагадують, що не всі вегетаріанські дієти є здоровими - особливо для людей, які вже страждають ожирінням.

"Якість дієти на рослинній основі різниться", - підсумувала команда під керівництвом Матіни Куварі з Університету Гарокопіо в Афінах.

Доповідаючи в четвер на віртуальному засіданні Європейського кардіологічного товариства (ESC), її команда оцінила дієти 146 випадково відібраних людей з ожирінням в Афінах, які мали нормальний кров'яний тиск, рівень холестерину та цукру в крові і ще не мали серцевих захворювань.

Їх дієти оцінювали за допомогою анкети про їх типові харчові звички у попередньому році. Він запитував про 156 продуктів харчування та напоїв, які зазвичай вживають у Греції.

Протягом 10 років майже половина учасників розвивали високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину в крові та високий рівень цукру в крові - комбінація, яка є особливо ризикованою для серця.

Однак дієти, орієнтовані на здоровіші рослинні продукти, були пов’язані з нормальним артеріальним тиском, ліпідами в крові та цукром у крові. Ці «здоровіші» вегетаріанські варіанти включали цільні зерна, фрукти, овочі, горіхи, оливкову олію та чай/каву, а також продукти, виготовлені з найменшою кількістю обробки.

З іншого боку, нездорова їжа на рослинній основі - такі продукти, як соки, підсолоджені напої, рафінована крупа (наприклад, білий хліб і макарони), картопля та будь-які солодощі - були пов'язані з розвитком високого кров'яного тиску, високого рівня крові команда виявила рівень холестерину та високий рівень цукру в крові.