Десятка стійких обмінів риби
«Стале рибне місто»: Десять обмінів було розроблено за порадами експертних організацій, які вносять вклад у робочу групу «Стале рибне місто» (див. Сторінку «Про програму» для отримання додаткової інформації). Топ-свопи тепер також доступні як завантаження у форматі PDF:
Ми також включили поради щодо того, де придбати більш стійкі альтернативи, у провідних супермаркетах, які постійно отримують високі результати в опитуванні сталого рибного супермаркету Товариства охорони морського середовища. Клацніть на назву риби нижче, щоб дізнатись більше
Будь ласка, не соромтеся використовувати цю інформацію в іншому місці, але якщо ви це зробите, будь ласка, повідомте нам про це ([email protected]) та включіть посилання на Стале рибне місто: www.sustainablefishcity.net.
Навіщо міняти місцями?
Існує безліч різних видів тунця, деякі з яких знаходяться під загрозою зникнення, а деякі з них виловлюються таким чином, щоб завдати шкоди іншим морським жителям.
Топ-свопи для тунця
Спробуйте турець альбакор, сертифікований Радою морського піклування (MSC), виловлений вручну в Тихому океані. У Albacore є дуже легке, тверде і делікатно приправлене м’ясо, воно доступне в консервах і в банках. Більшість консервованих тунців - це скипджек, найеластичніший вид тунця, при цьому всі запаси в даний час здорові - вибирайте жердину і волосінь, лову або троля.
Навіщо міняти місцями?
Лосось іноді вирощують дуже інтенсивно, що призводить до серйозних екологічних проблем. Крім того, вирощуваного лосося потрібно годувати великою кількістю корму з виловленої в дикому вигляді риби, і риба, яка використовується для виготовлення корму, може мати власні проблеми збереження.
Топ-свопи для лосося
Чому б не спробувати сертифікований MSC Аляскинський дикий лосось. Це набагато рідше, ніж вирощений лосось, тому будьте обережні, щоб не переварити його. Крім того, зверніть увагу на сертифікований органічний лосось, що вирощується у фермерському господарстві, або на лосося, забезпеченого вирощуванням в RSPCA.
Навіщо міняти місцями?
Наша любов до цього улюбленого магазину чіпсів призвела до того, що деякі запаси пікші були надмірно виловлені. А пікша часто плаває з тріскою (див. Нижче), це означає, що рибальство на пікші може ловити обидві риби.
Топ-свопи
Зверніть увагу на пікшу, сертифіковану MSC, із Шотландії чи Норвегії, або спробуйте іншу фірмову білу рибу, таку як кокосова скотча (часто продається як сайда), яка має незаслужену репутацію того, чим ви годуєте кота, але, смакуючи свіжим смачним смаком.