Детокс глютену 11 способів відновлення після отримання клейковини
Їжте що-небудь, коли у вас алергія на глютен або непереносимість, вимагає ретельних обдумів. Але навіть найобережніші споживачі їжі можуть випадково проковтнути клейковину, що називається «зліпленим».
Дослідження показали, що люди, які харчуються без глютену, ненавмисно стикаються з глютеном досить регулярно. Одне дослідження, проведене на 105 хворих на целіакію, показало, що 91% учасників дослідження піддавалися дії глютену кілька разів на рік, а 63% не усвідомлювали, що зазнали впливу, поки у них не з’явилися симптоми.
Симптоми приклеювання можуть варіюватися і включати такі речі, як туман мозку, діарея, запор, головний біль, висип, слабкість, біль у суглобах, набряк, блювота та втома. Діарея та запор виникають із-за запалення в тонкому кишечнику, і коли ваш тонкий кишечник скомпрометований, це може погіршити здатність вашого організму належним чином засвоювати поживні речовини, що призводить до таких явищ, як туманність та втома, пояснює Джессіка Кордінг, MS, RD, дієтолог автор «Маленької книги про зміну ігор».
Якщо вас приклеїли, є кілька кроків, які можуть вам допомогти. І хоча вони не настільки ефективні, як повністю уникати глютену, вони повинні вміти робити щонайменше щось, щоб полегшити ваш біль.
Крок 1: Вимийте клейковину.
Концепція цього проста: чим раніше ви зможете вивести глютен зі своєї системи, тим краще ви почуватиметесь, говорить експерт з інтегративної медицини д-р Річард Фіршейн, засновник Центру Фіршейна.
"Виведення глютену або промивання системи - це один із способів зменшити довгострокові наслідки, оскільки глютен продовжує роз’їдати слизову оболонку кишечника протягом декількох днів після прийому", - говорить він. "Багато симптомів клейковини, такі як втома, головний біль, висип, біль у суглобах та туман головного мозку, можна зменшити швидкими реакціями". Є кілька способів зробити це.
Використовуйте травні ферменти
Деякі дослідження показали, що певні травні ферменти, які відіграють важливу роль у розщепленні того, що ви їсте, можуть допомогти. "Вони можуть покращити симптоми непереносимості глютену після вживання глютену, можливо, перетравлюючи білки, що викликають проблеми, щоб вони не досягли тонкої кишки", - говорить Кордінг.
В одному дослідженні 42 пацієнтів із чутливістю до целіакії до глютену, опублікованому в “Клінічній та перехідній гастроентерології”, учасники приймали або травну ферментну суміш, отриману з мікроорганізмів та папайї, або плацебо після перенесеного глютену. Дослідники дослідження виявили, що ферментна суміш «значно зменшила» симптоми у пацієнтів, які її приймали.
В іншому дослідженні 18 людей, які не переносять глютену, їдять каші, що містять 0,5 грама клейковини, а також травний фермент, названий проліловою ендопротеазою Aspergillus niger (AN-PEP) або плацебо. Ті, хто приймав AN-PEP, змогли розкласти близько 50% глютену в шлунку, перш ніж він потрапив до їх кишечника.
Розгляньте сполучний агент, як активоване вугілля
Активоване вугілля зв’язується з токсинами у вашому тілі та сприяє зменшенню газів і здуття живота, говорить Фіршейн. Одне дослідження на щурах також виявило, що ті, хто приймав активоване вугілля, мали менше кишкових запалень і пошкоджень, ніж щури, які не приймали активоване вугілля.
Однак майте на увазі, що зв’язування цих інгредієнтів не є вибірковим і що ви не можете націлити клейковину. "Вугілля також пов'язує добрі речі і може посилити мальабсорбцію поживних речовин", - говорить Кордінг. Якщо ви все-таки вирішите піти цим шляхом, Фіршейн рекомендує пити багато води, щоб уникнути запорів.
Їжте продукти, що підтримують природну детоксикацію
"Підтримка печінки та нирок - вбудована у ваш організм система фільтрації - важлива для загального самопочуття", - говорить Кордінг. Дослідження дієт, сприятливих для нирок, показали, що вживання великої кількості фруктів та овочів, риби, бобових, цільних злаків та клітковини, зменшуючи червоне м’ясо, натрій та рафінований цукор, корисно для здоров’я нирок.
Щоб допомогти підтримати здорову печінку, Medline Plus рекомендує забезпечити хороший баланс вуглеводів і білків, обмежити споживання солі та вживати багато фруктів, овочів та нежирних білків.