Детокс-щоденник; Досвід життя
Зазвичай я закручував очима від думки про детоксикацію здоров’я. Але нещодавно збіг подій надихнув мене на виклик. Для початку, мені щойно виповнилося 40 років, і я відчуваю себе як завжди відданим продовженню того, що було очищенням протягом усього життя.
Я пережила жорстоке поводження з дитинством і, як наслідок, мені поставили діагноз: посттравматичний стресовий розлад (ПТСР). Наслідки цього стану по-різному проявляються у всіх. Для мене це означало перебирати пригнічені спогади та емоції, щоб відкрити правду про своє минуле та інтегрувати її із викликом насправді жити в моєму тілі.
Неодноразово прогресивна оздоровча терапія допомагала мені пройти ключові випробування у своєму житті. Коли мені було 20, я страждав від множинних виразок шлунка, які так сильно постраждали, що лікар порадив видалити живіт. Я жив із симптомами ще кілька років, поки не знайшов полегшення завдяки терапіям альтернативної медицини, таким як мануальна терапія, масаж, традиційна китайська медицина (ТКМ) та голковколювання. І два роки тому, після закінчення довготривалих стосунків, я знову звернувся до змін, спрямованих на здоров’я, як спосіб підтримати себе. Я почав їздити на велосипеді, робити гирі і виключати більшу частину цукру зі свого раціону. Я також повернувся до практики уважності та медитації як способу стати більш самосвідомим.
У цьому контексті детоксикація просто здавалася ще одним способом дослідити мій розум і тіло і бути щасливішим.
Тоді це підходить Ультрапроста дієта гуру функціональної медицини, доктор медичних наук Марк Хайман, не рекламує себе лише як програму схуднення, а як спосіб зменшити загальне токсичне навантаження. На думку Гаймана, основне запалення та токсичність спричиняють ожиріння, і будь-яка вага, яка скидається на його план, є лише побічним продуктом оздоровлення.
Далі наведені уривки з журналу, який я вів протягом двох тижнів, коли я дотримувався режиму детоксикації доктора Хаймана, а також деякі ключові уроки, які я навчив за весь досвід.
Тиждень перший: Підготовка
Ціль цього тижня - виключити продукти, які, як правило, викликають запалення та пригнічують обмін речовин, включаючи кофеїн, молочні продукти, рафіновані вуглеводи, усі цукри, алкоголь, трансжири та оброблену, упаковану їжу. У своїй книзі Хайман попереджає, що на цьому тижні я можу відчувати себе досить хрустко і відчувати головний біль, втому та дратівливість. (Більш дратівливий, ніж зазвичай? Так).
День 1: Трохи тупий. Ще не ходив по магазинах і не мав багато варіантів сніданку. Я зупинився на жмені мигдалю, яблуці та склянці води з лимоном - щоб замінити ранкову каву під французьким пресом. Як тільки я прийшов на роботу, я випив півсклянки кави. (Програма рекомендує повільну елімінацію кофеїну.) На обід я обійшов бургери та бублики та попрямував до салатного бару з продуктовим магазином. Зупинився в місцевому кооперативі, коли я повертався додому. Вам обов’язково доведеться готувати на цій дієті, щоб уникнути переробленої їжі, що переробляється. Я схопив трохи брокколі та шматочок лосося. Вдома я смажила лосося з оливковою олією, великою кількістю лимона, свіжим базиліком та розмарином із своєї садової коробки. Зробив також брокколі та трохи коричневого рису. Досить смачно. У мене таке відчуття, що я буду їсти цю їжу багато протягом наступних кількох тижнів. Зараз вже пізно, і я відчуваю якусь депресію і не заперечую трохи попкорну та холодного пива. Але натомість я пишу, праю білизну і намагаюся пам’ятати про те, що я відчуваю, не надто хвилюючись про це.
День 2: Сьогодні було трохи легше. Я не зможу з’їсти яєць на другому тижні детоксикації, а оскільки їх у моєму холодильнику було кілька, я скремблював одне з грибами, часником, розмарином та базиліком. Швидко, просто, заповнення. Випив крихітну чашку кави і вважаю, що я з цим закінчив - викликайте головний біль! Я натомість прийму зелений чай, який дозволений упродовж усього процесу детоксикації.
День 3: На сніданок, Я зібрав із холодильника трохи грибів криміналі та капусту, обсмажив їх на оливковій олії з подрібненим часником, свіжим базиліком та насінням гарбуза та кунжуту для додаткового хрускіту. Непогано, і це заповнило мене моїм шестимильним проїздом на велосипеді до офісу. Це мій перший день без кави. У мене не болить голова. Тим не менше. Почувайтеся трохи млявим, хоча. Якийсь туманний мозок. Я чув, що дні детоксикації три і п’ятий дні є найгіршими.
День 4: Революція мій сніданок сьогодні! Зроблена тепла рисова каша з мигдалем, кокосом та нарізаними бананами. Бути настільки зайнятим тим, що я їжу, для мене дуже різне. Не маю доступу до ванни для рекомендованих доктором Хайманом «UltraBaths», тому, натомість, я проводив певний час у тренажерній залі в сауні. Я ненавиджу жару, але я знаю, що коли я був на межі застуди, сидіння в сауні справді допомагає.
День 5: Коли я сьогодні прокинувся, туманне почуття в моїй голові нарешті зникло. Я з’їв ту саму бананово-кокосову рисову крупу, яка задовольнила мою потребу в чомусь теплому, ситному і від природи солодкому.
День 6: Закінчився їдемо на матч регбі друга у Вісконсін. Ми з іншою подругою, Карен, запакували кілька закусок: сиру моркву, селеру та огірки, а також хумус, мигдаль та воду. Після гри ми вийшли їсти. Оселившись на бутерброді з лососем, без рафінованої вуглеводної булочки, на грядці із зеленню. (Я також допоміг іншому другу замовити мікрозвар, що було весело.) Пізніше ввечері, безпосередньо перед концертом Глена Гансарда на Першій авеню, рок-клубі Міннеаполіса, трохи більше мигдалю та сирих овочів. Я думав, що можу бути голодним, але шоу було настільки захоплюючим, що я навіть не помітив. Примітка для себе: якщо ви відчуваєте голод, підсилюйте мелодії і танцюйте, щоб відволіктися.
День 7: Погода була сьогодні славною, тож ми з Карен взяли довгу їзду на велосипеді. На півдорозі ми зупинились на смузі. Її напій включав еспресо холодного віджиму і виглядав чудово, але і мій (влучно названий «Горіхові спиці») теж був смачним. Я трохи змінив рецепт: попросив мигдальне молоко замість рисового, пропустив мед, який йому насправді не потрібен, і зберіг банан та подрібнені змішані горіхи.
Завтра я офіційно розпочинаю план дієти UltraSimple. На вечерю я вирішив почати включати рекомендації бульйону доктора Хаймена. У мене не було часу (або бажання) зварити його упакований калієм овоч "UltraBroth", тому я закусив його в упакований органічний овочевий бульйон, який він пропонував як варіант. Я не плануйте пити бульйон, як рекомендує доктор Хайман, - просто не уявляю, що раді перекусити або з’їсти бульйону, - але я використовував бульйон для варіння рису.