Di San Xian — китайські сотеві картопляні баклажани та зелений перець Китайська їжа Сичуань

Китайські рецепти та культура харчування

20 листопада 2018 р. 26 коментарів

Популярне веганське блюдо з Північного Китаю - DiSanXian, виготовлене з трьох найпоширеніших овочів на щоденному китайському ринку: картоплі, баклажанів та зеленого перцю. Ця страва надає трохи хрустку картопляну текстуру, м’які баклажани та свіжий зелений перець.

Ді Сан Сянь (地 三鲜) дослівно можна перекласти як три скарби землі. У щоденній кулінарії ми частіше використовуємо сезонні та місцеві свіжі інгредієнти. Але вони ніколи не бувають нудними! Ви можете поєднати деякі з них разом і приправити різними смаками.

сотеві

Інгредієнти

  • 2 довгих баклажани
  • 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю для покриття
  • 1 картопля, нарізана товстими скибочками
  • 1 зелений перець, нарізаний невеликими шматочками
  • 1 зелена цибулина, подрібнена
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • Олія для смаження