Дієта для мозгового тіла перезавантажить вашу; Метаболічний термостат
Поділитися цим:
Що, якби ваше тіло було оснащене системою “автотонких”, яка запускалася щоразу, коли ви починали набирати вагу - отже, замість того, щоб боротися з голодом і позбавленнями, ви безперешкодно переходили в режим спалювання жиру, і кілограми просто танули. Звучить, як здійснена мрія, так?
Як виявляється, тіло оснащене саме таким термостатом: адипостатом. "Але замість регулювання температури, адипостат регулює поведінку їжі та споживання енергії", - пояснює спеціаліст із жіночого здоров'я Сара Готфрід, доктор медицини, автор "Дієти для мозку" ( $ 18,89, Amazon). У ідеальному світі адіпостат - який знаходиться в гіпоталамусі або контрольному центрі мозку - отримує метаболічні повідомлення від тіла, які зменшують голод, коли запасів жиру достатньо, і посилюють голод, коли запасів жиру мало, тому тіло без зусиль підтримує свою ідеальну вагу.
Проблема: запалення може пошкодити адипостат, роблячи його нездатним приймати сигнали від наших метаболічних месенджерів. Запалення в мозку може бути спровоковано стресом, токсинами та рафінованими цукристими вуглеводами, якими рясніє стандартна американська дієта, через що адіпостат не може належним чином «чути» метаболічні повідомлення. Коли це спілкування руйнується, мозок за замовчуванням переходить у кризовий режим. І оскільки робота мозку полягає в тому, щоб захистити вас, запасаючись запасами палива на випадок надзвичайної ситуації, кризовий режим - це також режим накопичення жиру.
"По суті, це виглядає так, ніби ви в голоді, хоча вас і немає - у вас багато їжі і багато жиру", - зазначає доктор Готфрід. "Але ви все ще відчуваєте голод весь час, тому що гіпоталамус робить все можливе, щоб сприяти харчуванню та збільшенню ваги".
Більше того, хоча жінкам часто рекомендують скидати зайві кілограми, скорочуючи вуглеводи, це може зробити втрату ваги майже неможливою. "Дослідження показують, що вживання занадто великої кількості вуглеводів може зменшити функцію щитовидної залози та збільшити рівень гормонів стресу, ускладнюючи спалювання жиру та схуднення", - зазначає доктор Готфрід. Дійсно, багатоцентрове дослідження, опубліковане в JAMA, показало, що екстремальне обмеження вуглеводів знизило рівень гормонів щитовидної залози учасників на 22 відсотки протягом чотирьох тижнів, а рівень гормону стресу, що накопичує жир, кортизолу на 21 відсоток.
І як пояснює нейропсихіатр, доктор медицини Даніель Амен, автор книги "Відчувай себе краще" ($ 13,11, Амазонка), "Занадто обмеження корисних вуглеводів позбавляє мозок і організм необхідних вітамінів, мінералів та сполук, необхідних для роботи на піку". На щастя, доктор Готфрід виявив вуглеводну комбінацію, яка спричиняє запалення мозку та перезавантажує ваш метаболічний термостат. Вуглеводи на рослинній основі за її планом багаті поживними речовинами, які захищають гіпоталамус від запальних пошкоджень; крім того, вони забезпечують достатньо пребіотичної клітковини, яка живить дружню флору в кишечнику.
"Це має вирішальне значення, оскільки хороші кишкові бактерії допомагають відновити чутливість адіпостату до інсуліну, тому організм може виробляти менше цього гормону для накопичення жиру", - пояснює вона. А дружні білки та корисні жири, які доповнюють її харчову формулу, врівноважують гормони голоду та зменшують апетит, одночасно підвищуючи рівень жироспалюючих гормонів на 32 відсотки.
"Я не відчувала себе обділеною, і за кілька днів я більше не жадала чизбургера з беконом", - ділиться 43-річна Кеті Грін, зайнята мама, яка схудла до 10 фунтів на тиждень за власноручним планом, подібним до доктора Готфріда. "Цей спосіб харчування змушує вас почувати себе неймовірно добре!" Втрата ваги раз і назавжди - це тільки початок. "Запалення мозку є основною причиною таких занепокоєнь, як туман мозку, депресія та тривога - коли ви зменшуєте його, всі ці проблеми покращуються", - говорить доктор Готфрід. "Що захоплює, так це те, що жінки, які дотримуються плану, повідомляють про покращення енергії, розумової ясності та настрою".
Система оздоровлення мозку "автотонка" призводить до спалювання жиру та повернення апетиту, щоб допомогти досягти щасливої ваги. Головне, зазначає Готфрід, зосереджене на зменшенні запалення, яке пошкоджує центр метаболічного контролю в мозку і спричиняє збій у спілкуванні між мозком та тілом.
Як правильно робити дієту для мозку
За 40-денним планом доктора Готфріда ви уникаєте рафінованих вуглеводів, які пошкоджують адіпостат, заповнюючи 10 порцій багатих антиоксидантами, протизапальних фруктів та овочів, які допомагають скинути термостат для схуднення вашого тіла. Ви також будете щодня включати щонайменше один вибір клітковини з пребіотиків (наприклад, артишоки, цибуля та спаржа) та 1⁄2 склянки пробіотичних продуктів (таких як квашена капуста, кефір та кімчі) щодня. Доктор Готфрід пояснює: "Цей вибір підвищує рівень хороших кишкових бактерій, які борються із загальним запаленням та покращують чутливість до інсуліну, завдяки чому ви спалюєте глюкозу для енергії, а не зберігаєте її як жир".