Дієта GAPS, що пояснює вступну фазу здорового харчування гнізда
Постановка дієти поступово вводить необхідні обмеження дієти у ваш щоденний план харчування, щоб ваше тіло звикло до змін і могло краще переносити зміни. У міру адаптації організму ви можете включати більшу частину необхідної дієти в щоденне споживання їжі. Доктор Наташа Кемпбелл-Макбрайд, автор дієти GAPS, рекомендує пацієнтам GAPS дотримуватися вступної дієти перед початком повноцінної дієти GAPS, щоб забезпечити найкращі шанси на оптимізацію процесу загоєння кишечника. Вступна дієта складається з 6 етапів для поступового впровадження, а не з різкого методу холодної індички. Нижче наведено короткий вступ до 6 етапів, передбачених вступною дієтою GAPS.
Вступна дієта GAPS
Здебільшого, коли я пропоную дієту GAPS, у мене клієнти починають з фази вступу. Такі симптоми, як діарея, біль у животі, здуття живота і запор, швидко зникнуть під час вступної дієти. Щоб визначити, коли переходите до наступного етапу, візьміть одну нову їжу з поточної стадії, на якій перебуваєте, і споживайте протягом 3 днів. Додайте додаткову їжу з цієї стадії ще на 3 дні. Потім перейдіть до наступного етапу. Для більшості людей весь вступний раціон триває 4-6 тижнів, але я бачив, що він триває набагато довше - залежно від вашого стану здоров’я.
Етап 1: Почніть день з чашки фільтрованої води кімнатної температури разом з пробіотиком. Решта дня повинна складатися з домашнього м’ясного або рибного бульйону та пробіотичних продуктів на молочній/овочевій основі. Курячий запас щадно впливає на шлунок і заспокоює ділянки запалення в кишечнику. У проміжках між їжею пийте імбирний чай з медом.
Зробіть власні домашні курячі бульйони/супи
Помістіть органічну курку у воду з натуральною сіллю та 1 чайною ложкою подрібненого перцю. Довести до кипіння, накрити кришкою і кип’ятити на повільному вогні 3 години. Додайте трохи овочів у горщик для аромату. Після приготування видаліть кістки, м’ясо та овочі та просійте бульйон, щоб видалити все зайве. Ви отримаєте смачний золотисто-коричневий курячий бульйон, який дуже заспокоює всю імунну систему, але особливо чудовий для травного тракту. Із часом ви додасте м’ясо та трохи овочів назад, а вуаля - домашній курячий суп (який представлений в GAPS, етап 2).