Дієта, корисна для серця, їжте правильні жири - Центр дієти та харчування
Для здорової дієти для серця потрібно знати, які жири корисні та шкідливі для вас. Транс і насичені жири - це те, чого потрібно уникати.
Багато років тому нам казали, що найкращий спосіб знизити рівень холестерину та захистити серце - це взагалі виключати жир.
Але тепер ми знаємо, що певні типи жирів, які називаються ненасиченими, насправді підвищують рівень холестерину ЛПВЩ - хорошого холестерину, який має захисну дію на серце.
Що нам потрібно менше, це насичені жири та трансжири - подумайте про пончики, картоплю фрі та стейки з Т-кістки.
Різниця між холестерином ЛПВЩ і ЛПНЩ
Ліпопротеїни низької щільності або холестерин ЛПНЩ називають “поганим” холестерином, оскільки цей тип холестерину ставить вас під загрозу серцевих захворювань. Холестерин ЛПНЩ може накопичуватися всередині ваших артерій, змішуючись з іншими речовинами, утворюючи жорстку, жорстку оболонку, яка називається наліт. Цей наліт робить артерію звуженою всередині, а це означає, що до вашого серця може надходити менше крові, в свою чергу, підвищуючи ризик серцевих нападів.
"Дієта з високим вмістом насичених і трансжирів підвищує рівень холестерину ЛПНЩ", - говорить Ліза Р. Янг, доктор філософії, дієтолог і професор-ад'юнкт кафедри харчування, харчових досліджень та охорони здоров'я Нью-Йоркського університету. Здорова для серця дієта уникає жирів, що сприяють холестерину ЛПНЩ, але включає жири, що підвищують рівень холестерину ЛПВЩ.
Ліпопротеїни високої щільності або холестерин ЛПВЩ мають протилежний ефект від холестерину ЛПНЩ. "Холестерин ЛПВЩ схожий на Драно, - пояснює Янг. - Він розчищає систему". Замість того, щоб прилипати до стінок артерії, холестерин ЛПВЩ рухається через кров до печінки, де його можна розщепити та очистити.