Що трапляється, коли ви кидаєте Мантру помірності; Кухар-фанатик

Ріп Ессельстін у своїй книзі «Моя яловичина з м’ясом» поділився цим електронним листом, який він отримав від людини, яка зустріла опір, коли він вирішив змінити свій раціон:

«Результати моєї дружини та моїх результатів надихнули кількох людей спробувати дієту Е2, і я повинен був попередити їх, що вони будуть здивовані тим, скільки у них друзів вчених, про які вони не знали.

Це дивно, справді, я ніколи не чув ні слова занепокоєння, коли хтось бачив, як я з’їв свій п’ятий шматок піци, відшліфувавши тарілку крил і кілька пива. Однак одне слово, яке я затримую на м’ясі і знижую споживання жиру, і вони виходять із столярних виробів.

Здається, всі вони зберегли свою ненаукову офісну роботу, але раптом вони еволюційні біологи говорять про форму моїх зубів, що підтверджує нашу всеїдну лінію, дієтологи, стурбовані точним відсотком моїх калорій, що надходять від білка, і біохіміки, які раптом стурбовані подробицями моєї хімії крові.

---