Дієта мікробіомів, що розвивається в минулому Paleo HuffPost Life
Протягом останніх кількох років найбільшим модним словом у дієті було Палео. Цей підхід до їжі нібито відтворює спосіб харчування наших предків у період палеоліту, до винаходу сільського господарства. Хоча існує багато різних втілень Палео, всі вони сходяться в одному: людські гени еволюціонували, коли наші предки ще були мисливцями та збирачами. Тому, згідно перспективи Палео, наші гени просто не встигли наздогнати раціон зернових і бобових.
Але наші тіла набагато гнучкіші, ніж люди Палео змусили б вас повірити. Це тому, що Палео залишає вирішальний фактор у рівнянні: мікробіом.
Важливі гени ваших бактерій
Мікробіом - це спільність трильйонів бактерій, які живуть у вашому шлунково-кишковому тракті та в інших місцях вашого тіла. Колективно важачи близько трьох фунтів - стільки ж, скільки наш мозок - ці бактерії перевищують клітини людини приблизно в 9 разів. Я жартома кажу своїм пацієнтам, що я можу виглядати людиною, але я насправді просто "бактерія у костюмі ". Кожен з нас - це буквально більше бактерій, ніж людина.
Наші бактерії не тільки переважають нас, а їх гени перевищують наші гени - в 150-1 разів. Багато в чому їхні гени мають більший вплив на наше повсякденне життя, ніж наші власні гени.
Коли ваш мікробіом збалансований, у вас є приголомшливий союзник, який підтримує ваше тіло здоровим, сприяючи хорошому травленню, чіткому мисленню, збалансованому настрою та загальному здоров’ю. Однак, коли ваш мікробіом виходить з рівноваги, ви ризикуєте такими симптомами, як туман мозку, депресія, занепокоєння, погіршення стану шкіри та безсоння - а в подальшому ожиріння, діабет та рак.
Тепер, яке відношення це має до Палео? Ну, погляд Палео полягає в тому, що людські гени еволюціонують з льодовиковою повільністю, і що люди ще не встигли змінити дієту, спричинену винаходом сільського господарства.
Можливо, людські гени змінюються так повільно (хоча з часів палеоліту вони змінилися більше, ніж припускає ортодоксальність Палео). Популяція мікробіому, однак, змінюється надзвичайно швидко - часто, протягом однієї доби.
Адже середня тривалість життя мікроба становить лише 20 хвилин. Цього достатньо, щоб весь ваш мікробіом змінив свій склад.
І коли ваш мікробіом змінюється, змінюються і його гени. Ви могли буквально прокинутися з одним набором мікробних генів у понеділок і цілим іншим набором мікробних генів у вівторок.
Що змінює популяцію вашого мікробіома? Ряд факторів, включаючи навколишнє середовище, фізичні вправи, сон та стрес. Але найважливішим фактором є дієта. Те, як ви харчуєтесь, визначає, які мікроби живуть щасливо в кишечнику, а які відмирають і зникають.
Отже, у людей палео це точно назад. Справа не в тому, що наші гени запрограмували нас харчуватися лише певною дієтою. Швидше, наша дієта «програмує» наш мікробіом - та його гени.