Дієта мікроелементів Джоеля Фурмана - Чоловічий журнал
На сніданок яйця на пшеничних тостах, на обід - сендвіч з індичкою, а на вечерю - курка з макаронами. Це звучить як здорове харчування, так? У той час як багато дієтологів стверджують, що так, деякі експерти, такі як автор Джоель Фурман, який у 2009 році був використаний Whole Foods Market, щоб допомогти розробити нову програму харчування, стверджують, що багатьом дієтам - навіть тим, які вважаються здоровими - небезпечно бракує мікроелементів: вітамінів, мінералів, антиоксиданти та фітохімікати (корисні для вас рослинні хімікати), які, на думку лікарів, зменшують ризик збільшення ваги, ожиріння та хронічних захворювань, таких як рак.
--> «Продукти, бідні мікроелементами, такі як макарони, цукор та газована вода, не просто дають вам порожні калорії та жирять; вони також завдають шкоди організму і викликають хвороби », - говорить Фурман. “Без мікроелементів для видалення відходів клітини перевантажуються, ДНК руйнується, і організм не має можливості самовідновлюватися. Зрештою, ти захворієш ».
Для запобігання набору ваги та захворювань Фурман рекомендує, як він називає, дієтичну дієту - вживання продуктів з найбільшою кількістю мікроелементів на калорію. Оскільки більшість мікроелементів не вказані на етикетках, він створив загальний індекс щільності поживних речовин (ANDI) у 1000 балів, який класифікує продукти на основі концентрації мікроелементів.
Листяні зелені овочі домінують у верхньому кінці ANDI, набравши від 500 до ідеальних 1000, тоді як овочі, такі як редис, капуста та брокколі, оцінюються в межах від 300 до 500. Плоди в середньому близько 100; горіхи та насіння (17–124) та квасоля та бобові (46–104) слідують ззаду, тоді як цільнозернові (17–53) в середньому нижче. М’ясо та молочні продукти падають на дно (2–39).