Дієта при хворобі - Принципи, терапевтична дієта, види дієти, відповідальність медсестри, процедура

Види дієт, що подаються в лікарні

Це звичайна, збалансована і нормальна дієта. Це або вегетаріанське, або невегетаріанське. Він подається для клієнтів, які не потребують будь-яких модифікацій.

Це повноцінна дієта, але вона складається з харчових речовин, які легко пережовувати і засвоювати. Деякі клієнти, особливо похилі та одужуючі, не можуть приймати їжу, яка вимагає пережовування, або їжу, яка важко перетравлюється. Ці клієнти насолоджуються м’якою дієтою. М'яка дієта може включати подвійно відварений рис, моркву, м'яко приготовані бобові та солоні м'ясні страви, рибку, яєчка-пашот, заварні креми, подрібнене або нарізане м'ясо, нарізаний хліб, просіяні овочі, варені або стиглі банани тощо.

М'яка дієта - це така дієта, при якій їжа легко засвоюється, не містить речовин, які можуть викликати подразнення шлунково-кишкового тракту, і, як правило, з низьким вмістом грубих кормів, що використовується переважно для пацієнтів із шлунково-кишковими захворюваннями. Слід пам’ятати про наступний момент, забезпечуючи м’яку дієту.

1. У раціоні не повинно бути механічних та хімічних подразників. Механічним подразником є переважно їстівні шкірки, насіння та волокна, що складаються з целюлози (грубі корми) у фруктах та овочах. Їжу, яка містить багато целюлози, слід готувати через сито або ситечко після варіння. Хімічні подразники - це в основному приправи та приправи, що використовуються в кулінарії. Слід уникати гарячих приправ, особливо перцю чилі, перцю, імбиру та спецій, готуючи м'яку дієту.

2. Для м’якої дієти їжа не повинна смажитися ні в глибокому, ні в неглибокому жирі. Застосовують випікання, варіння, приготування на пару та приготування на грилі.

3. Слід уникати стимулюючих продуктів, таких як супи, м’ясні екстракти, міцний чай та кава, алкоголь тощо.

4. Слід уникати сильних розчинів цукру.

5. Уникайте жирної їжі, оскільки вона перетравлюється довго.

6. Молоко слід давати в достатку.

Рідкі дієти повинні застосовуватися для клієнтів, які не можуть приймати або переносити тверду їжу. Він складається з прозорих рідин (дієта без залишків) та повноцінної дієти (дієта із залишковими рідинами).

Ясна рідинна дієта

Прозорі рідини застосовують, коли є помітна непереносимість продуктів харчування та грубих кормів. Сюди входять прозорий чай, неміцна чорна кава, прозорі супи, сироваткова вода, проціджені фруктові соки, газована вода та інші газовані напої. Такі рідини особливо не мають харчової цінності, але можуть допомогти підтримати рідинний баланс організму. Калорії можна додати, використовуючи цукор або глюкозу. Дієту з прозорою рідиною слід застосовувати лише короткий час, оскільки у клієнтів можуть розвинутися симптоми дефіциту.

Повна рідинна дієта

Дієта з повною рідиною дається тоді, коли загальне харчування клієнта повинно підтримуватися рідинами протягом тривалого часу. Це необхідно, коли клієнт не може ковтати тверду їжу або якщо він харчується через зондове годування. Молоко є основою раціону. До цього можна додати яйце у вигляді яєчних кладок, тонкого заварного крему тощо, щоб забезпечити кальцій, білок, вітамін А та залізо. Калорії можуть бути отримані з вуглеводів у формі крохмалю в тонкому злаковому препараті або шляхом додавання цукру або глюкози. Достатня кількість вітамінів може надходити у формі медичних концентратів. Сіль слід додавати, якщо це не обмежено.

Спеціальні дієти

Багато патологічних станів спричиняють зміни в організмі, що вимагає додавання або пропуску певних поживних речовин у раціоні як частину лікування. Деякі спеціальні дієти, що подаються в лікарнях, це:

Висококалорійна або низькокалорійна дієта

Дієта з високим вмістом білка або з низьким вмістом білка

Дієта з низьким вмістом солі або солі

Дієта Сіппі, дієта Бика

Відповідальність медсестри за годування безпорадного клієнта

1. Перевірте накази лікаря щодо будь-яких конкретних запобіжних заходів щодо дієти, руху клієнта, позиціонування клієнта тощо.

2. Сплануйте дієту відповідно до потреб клієнта, його симпатій та антипатій, соціально-економічного статусу та наявності їжі тощо.

3. Переконайтесь, що замовлена дієта готується правильно і безпечно.

4. З’ясуйте харчові звички клієнта, його симпатії та антипатії, його апетит, здатність приймати продукти, харчову алергію, якщо така є тощо.

5. Дізнайтеся, чи слід будь-яке лікування чи процедуру проводити негайно, чи можна їх відкласти на якийсь час.

6. Перевірити загальний стан клієнта та здатність до самообслуговування.

7. Перевірте здатність клієнта слідувати вказівкам.

8. Перевірте статті, доступні в підрозділі клієнта.

Лоток, що містить:

1. Макінтош і рушник

Призначення: захистити ліжко та одяг.

2. Повна тарілка, чверть тарілки, блюдце для чашки, глечики тощо.

Призначення: подавати їжу.

3. Чашка для годування або пробірки для поїлок.

Мета: дати рідину клієнту.

4. Ложка, виделка, ніж тощо

Призначення: нагодувати клієнта

5. Стакан води

Мета: пропонувати в кінці їжі

Призначення: протирати обличчя між ними

7. Годівля з водою та піддон для нирок

Призначення: промивати рот до і після годування

Підготовка клієнта та підрозділу

1. Створіть приємне середовище для клієнта. Кімната повинна бути добре провітрюваною і без будь-яких порушень, таких як шум, запах та неприємні види.

2. Відправте відвідувачів тактовно.

3. Запропонуйте підстилку або пісуар принаймні за півгодини до передбачуваного часу для їжі.

4. Видаліть їх відразу після використання.

5. Допоможіть клієнту вбратися і виглядати акуратно.

6. Якщо загальний стан клієнта дозволяє, допоможіть клієнту сісти з ліжка за бічним столиком, або поставте клієнта в положення Фаулера із накритим столиком спереду або надайте підперте положення додатковими подушками для підняття голови . Якщо положення Фаулера заборонено, поставте його в ліве бокове положення, щоб він міг прогодуватися. Переконайтеся, що клієнту комфортно в будь-якій із наведених позицій.