Дієта сільського Китаю та Тайваню є ключем до міцного здоров’я
"Китайське дослідження", продане понад 500 000 примірників, колективом батька-сина Т. Коліна Кемпбелла, доктора філософії та Томаса М. Кемпбелла II є однією з найбільш продаваних книг Америки на тему харчування.
Результати 20-річного дослідницького проекту, який детально вивчав раціон та здоров'я сільських районів Китаю та Тайваню, є основою цієї книги.
Цей дослідницький проект був створений співпрацею Корнельського університету, Оксфордського університету та Китайської академії превентивної медицини. Він дійшов висновку, що ті, хто харчувався на тваринах, мали частіші випадки хронічних захворювань і що найкраще здоров'я спостерігалося серед тих, хто харчувався на рослинній дієті.
Один із дослідників університету Корнелла, який брав участь у цьому проекті, Т. Колін Кемпбелл, також є співавтором цього бестселера.
В недавньому інтерв'ю газети The New York Times Тари Паркер-Поуп Кемпбелл розмірковував про процес написання "Китайського дослідження" та про те, як змінилися його погляди на харчування протягом цього дослідження.