Дієта Sky - щотижня на велосипеді
«Концепція граничних прибутків є основою нашої роботи, розвитку та успіху за останні кілька років. Більшість з цих речей вже були на місці, тому те, що ми зробили цього року, було зосереджено на основних елементах », - говорить Найджел Мітчелл, коли я запитую його, чи вносив якісь зміни у свій підхід до того, який був найуспішнішим роком в історії британського велоспорту.
І Мітчелл відчуває, що є уроки, які звичайні велосипедисти можуть навчитися з його підходу. «Клубні гонщики можуть відвернути увагу, подивившись на наші налаштування та пропустивши основи, але цього року ми довели, що правильне вивчення основних речей є надзвичайно важливим, а інші речі, граничні вигоди, лежать на додачу до цього. Насправді вони не працюватимуть, якщо ви не зрозумієте ази правильно », - говорить він.
Але, як пояснює Мітчелл, у типовому британському стилі їзди на велосипеді вони дуже добре роблять основи. Візьміть гідратацію: “Ми гарантуємо, що всі наші гонщики, незалежно від того, на трасі, дорозі чи в Team Sky знають цінність збереження гідратації та як визначити, якщо вони не.
У Grand Tours лікар щоранку зважує вершників, і вони подають зразок сечі. Зразок перевіряють у приладі та встановлюють концентрацію сечі. Це дає нам повсякденну картину, і якщо ми бачимо ознаки зневоднення, ми натискаємо їх рідину трохи більше », - говорить Мітчелл.
Залишатись зволоженим залишається поза увагою, але це дуже важливо. Ваше тренування та адаптація до нього порушуються, якщо ви не залишаєтесь зволоженим. Зневоднення може призвести до зниження продуктивності; ваш кишечник може перестати функціонувати належним чином, тим самим перешкоджаючи засвоєнню життєво важливих поживних речовин, а клітини навколо вашого тіла будуть додатково піддаватися стресу.
Те, як Team Sky підходить до гідратації, приймається до n-го ступеня, оскільки вони переходять до n-го ступеня, але Мітчелл наголошує, що ми всі можемо відстежувати, наскільки ми гідратовані, за допомогою декількох простих щоденних перевірок. "Будь-хто може зважити себе, і ви навіть можете завантажити в Інтернет діаграми кольорів сечі, що допомагає". Але основне повідомлення досить просте: якщо ви вже худорляві і починаєте худнути, і/або ваша сеча незрозуміла, вам слід пити більше.
Усі гонщики команди GB знають про гідратацію та яку їжу їсти, всім Мітчелл радить їх і всі мають до нього доступ, але може бути важко забезпечити правильне регулювання та дотримання норм харчування під час кампаній Grand Sky Grand Tour. Через характер їхніх вимог три тижні повноцінних перегонів по будь-якій місцевості за будь-якої погоди, де гонщики майже щодня змінюють місце розташування, змагаючись проти найкращих у світі в найкращих командах світу. Це надзвичайно складне середовище, в якому можна працювати.
Щоб подолати ці проблеми, Мітчелл тісно співпрацює з шеф-кухарем команди Sky, Сореном Крістіансеном, який, створюючи апетитну їжу, знає багато про спортивне харчування. Вони з Мітчеллом підтримують зв’язок, коли команда приїжджає на «Гранд Тур», але Мітчелл наголошує: «Сорен вибирає меню, і ми обговорюємо ідеї. Він може зв’язатися зі мною в будь-який час, і я також отримаю відгук від лікаря ”.
Їжу Крістіансенса може скопіювати кожен. Це просто елементарне гарне харчування з невеликою кількістю мислення. "Окрім великих гонок на Небі, Сорен провів олімпійський табір для проведення дороги", - говорить Мітчелл. «Їжа, яку він готує, має різноманітні якісні джерела вуглеводів, а ті ж самі для білка. Якщо ми робимо щось, що ви не можете робити вдома, це ліквідує овочі та салати для тих, хто не бажає обсягу, який вони надають.
«Щодо фруктів та овочів, це ще одне місце, де ваші читачі можуть дотримуватися основного, чого ми дотримуємось: правила п’яти на день. Вважайте це мінімальним та намагайтеся з’їдати щонайменше п’ять порцій різних фруктів та овочів на день. Ще одним хорошим правилом, якого слід дотримуватися, є зробити тарілку якомога різноманітнішою, барвистішою та яскравішою. Яскраві та яскраві фрукти та овочі є найкращими джерелами вітамінів, мінералів та антиоксидантів », - пояснює Мітчелл.
Іноді, коли Мітчелл зауважує зниження ваги одного з вершників, він буде казати їм їсти більше білка протягом декількох днів. Білок - це область, де Мітчелл вважає, що більшість гострих клубних гонщиків помиляються. “Багато велосипедистів недооцінюють свої потреби в білках. Вершнику Тур де Франс потрібно два грами білка на кожен кілограм ваги. Клубним гонщикам та фітнес-велосипедистам так багато не потрібно, але вони роблять помилку, приймаючи більшість білка за один, а може і за два прийоми їжі. Ви повинні мати якісний білок під час кожного прийому їжі, щоб споживання розподілялося протягом дня », - говорить він.
Розбиття білка
Ваше тіло намагається відновлюватися цілими днями, але одразу може вживати лише певну кількість білка. Якщо за один раз доставляється занадто багато, це не все може звикнути до ремонту, але може зберігатися як жир, хоча ваші м’язи все ще можуть кричати про білок. Якщо годувати одну і ту ж кількість білка крапельно протягом трьох-чотирьох прийомів їжі, це набагато більше користі. Ви швидше відновлюєтеся, формуєте м’язи м’язи і зменшуєте жир.