Їстівні комахи Поза фактором новизни
За контактом Ілейн Уотсон
27 вересня 2016 р. - Останнє оновлення 29 вересня 2016 р. О 16:32 за Гринвічем
Пов’язані теги: Їжа, цільна їжа
Роздрібний продавець офіційно не підтвердив повідомлення про те, що він відмовився від усіх продуктів, що містять їстівні комахи, і не відповідав на дзвінки та електронні листи від FoodNavigator-USA з проханням пояснити, чи це тимчасовий крок, поки він офіційно оформляє свої процедури внутрішнього затвердження для комах. продукти на основі їжі (те, що ми чуємо з деяких джерел), або віддзеркалення невіри у категорію їстівних комах.
Отже, що відбувається?
Одне джерело повідомило нам, що окремі регіони Whole Foods в односторонньому порядку почали запасати деякі продукти на основі помилок, перш ніж Whole Foods Global розробив структуру, як їх затвердити, і тому компанія вирішила відступити - і витягнути продукцію з полиць - поки вона не розвинеться деякі основні стандарти щодо того, як він може затверджувати ці нові продукти на інституційному рівні.
Інше джерело повідомило нам, що їстівні комахи - це "поляризаційна" проблема, де деякі зацікавлені сторони в галузі дуже позитивно ставляться до свого потенціалу, а інші вважають їх новинкою, додавши: "Я думаю, що хтось високо в Whole Foods не продавався на продуктах крикету і відчував вони надто далеко випереджали споживача. Я не вірю, що існувала проблема безпеки чи регулювання ".
Їстівні комахи та маркування алергенами: Хоча це не є законодавчою вимогою, фірмам, які використовують порошки для цвіркуна, рекомендується на упаковці зазначити, що люди з алергією на молюски можуть також мати алергічну реакцію на їстівних комах.
Маленькі стада: суцільні ознаки постійного зростанняU
Роберт Натан Аллен, засновник неприбуткової організації "Маленькі стада" в Остіні, яка займається розширенням категорії їстівних комах, каже, що не може виступати за "Цілу їжу", але вважає, що рішення не слід трактувати як вотум недовіри помилки.
“Whole Foods відвідав декілька ферм, які вирощують цвіркунів на людську їжу, і вони розсилають своїх фуражників, щоб дізнатись про те, як вирощують цвіркунів та яка нормативна база, тому я не хочу класти їм слова в рот, але Я не вірю, що вони втратили інтерес [до їстівних комах] ".
Основна частина доходів на EXO все ще генерується в Інтернеті за допомогою власного веб-сайту та інших платформ, таких як Thrive Market та Amazon, але нещодавня ін'єкція готівки на чотири мільйони доларів під керівництвом AccelFoods допоможе їй налагодити відносини з роздрібними торговцями цеглою та будівельним розчином, говорить співробітник -засновник Грег Севіц
Він додав: "Якщо поглянути на загальну картину - ЧапульS вкласти у всіх цих нових роздрібних торговців, інвестиції в EXOІ Крихітні ферми, Та придбання EnviroFlight[Яка розробила технології, що дозволяють вирощувати личинок непатогенної чорної солдатської мухи (ЧСЧ) промислово масштабованим способом на корм тваринам], є тверді ознаки постійного зростання.
"На північному сході є магазин органічного ринку MOM's цілий розділ присвятив їстівним продуктам від комахЩоб перевірити споживчий попит ".
Він додав: "Ми хотіли б провести кампанію типу Got Milk для помилок - з метою ознайомлення споживачів, роздрібних продавців та всіх зацікавлених сторін про переваги - а також пояснити, що існує чіткий шлях дотримання всіх відповідних норм безпеки харчових продуктів, і що нам не потрібно нове законодавство, нам просто потрібно зрозуміти, як помилки вписуються в існуючі нормативні рамки ".
FoodNavigator-USA (FNU): чи вважаються всі комахи продуктами харчування, або лише ті, котрі в історії хвороби споживаються людиною?U
Представник FDA:“Відповідно до Закону про FD&C, із змінами та доповненнями, комахи/помилки вважаються продуктами харчування, якщо їх потрібно використовувати в їжу або як компоненти їжі (розділ 201 (f)). U
“Зазвичай FDA вимагає, щоб згідно із законодавством їжа повинна бути чистою та повноцінною (тобто без бруду, патогенів та токсинів), повинна бути виготовлена, упакована, зберігана та транспортувана в санітарних умовах, і повинна бути належним чином позначено (сек. 403). У випадку з комахами їх потрібно вирощувати спеціально для їжі людини в установі належної виробничої практики (GMP). Комах, вирощених на корм тваринам, не можна перенаправляти на їжу людини. Їх не можна «обробляти в дикому вигляді» (збирати в дикій природі) і продавати як їжу через потенціал перенесення хвороб або пестицидів.