Дієта та ризик гострого панкреатиту

Гострий панкреатит - це раптове запалення підшлункової залози. Він має широкий спектр клінічних результатів, починаючи від легкого та самообмежуючогося до важкого та потенційно летального, і часто супроводжується повторними нападами та/або переходом до стану хронічного захворювання (так званий хронічний панкреатит); особливо якщо він класифікується як гострий панкреатит, не пов'язаний з жовчнокам'яною хворобою. Зловживання алкоголем вважається найважливішим фактором ризику гострого панкреатиту, не пов’язаного з жовчнокам’яною хворобою. Незважаючи на те, що дієтичні фактори також можуть бути факторами ризику, література про роль дієти у розвитку, рецидиві та прогресуванні гострого панкреатиту, не пов'язаного з жовчнокам'яною хворобою, є мізерною.

Всього в цю дисертацію було включено 5 досліджень, для яких конкретними цілями було вивчення: (стаття I) зв’язку споживання фруктів та овочів із частотою (перша поява) гострого панкреатиту, не пов’язаного з жовчнокам’яною хворобою; (Стаття II) зв’язок між глікемічним навантаженням (показник, що поєднує кількість та якість вуглеводів) та частотою розвитку гострого панкреатиту, не пов’язаного з жовчнокам’яною хворобою; (Стаття III) зв’язок між споживанням риби та частотою гострого панкреатиту, не пов’язаного з жовчнокам’яною хворобою; (Стаття IV) зв’язок між вживанням кави та частотою розвитку гострого панкреатиту, не пов’язаного з жовчнокам’яною хворобою; та (Документ V) зв’язок між загальною якістю дієти та ризиком рецидивуючих та прогресуючих захворювань підшлункової залози після епізоду гострого панкреатиту, не пов’язаного з жовчнокам’яною хворобою.

---