Дієта Вата Доша, серія аюрведичного харчування (частина 1 з 3)

Ваше тіло постійно перебуває в стані спроб зберегти гомеостаз або рівновагу всіх своїх систем. У традиційній системі індуїстської медицини, Аюрведе (яку іноді називають «йогічною наукою»), гарне самопочуття підтримується та коригується за рахунок збалансованого харчування, рослинних засобів та йогичного дихання. З усіх принципів Аюрведи ніхто не є таким потужним, як розуміння дош.

Доші - це три життєві сили - вата, пітта і капша-доші, які складають все ваше єство із стихій (тобто землі, повітря, ефіру, вогню та води). Коли ці доші знаходяться в рівновазі, як гомеостаз західної медицини, ви можете вести доброчесне життя. І, може бути і навпаки; якщо ви не в рівновазі зі своїми дошами, то незручності та хвороби можливі та ймовірні.

У нашій статті про Аюрведу ми зазначили,

У кожної людини зазвичай є одна-дві доші, які представляються частіше. Для людини Вата Доша ваша енергетична фізіологія та особистість, знаходячись у рівновазі, приносять велику творчість та життєві сили. Для особистості Пітта Доша ваші енергії походять від метаболізму, сприяння задоволенню та ваших інтелектуальних можливостей. І, нарешті, для тих, у кого домінує Капха Доша, ріст і імунітет вашого тіла є для вас головним і забезпечують любов і прощення. Знову ж таки, у всіх є всі три цих доші, але вони коливаються від людини до людини, і це в Аюрведе, де бере свій початок індивідуальність і схильність.

Для цієї статті та наступних двох частин цієї серії аюрведичного харчування ми обговоримо важливість збалансування дош, по одній доші за раз. Ми також вивчимо доші як дієтичні рекомендації з рецептами, на які ви можете посилатися та використовувати їх, щоб утримувати будь-які надмірно активні доші.

Ви знаєте свою основну дошу? Щоб дізнатись, якою є ваша доша, існує кілька онлайн-вікторин, таких як ця популярна безкоштовна вікторина доші від доктора Діпака Чопра.

Вата Доша

Вата-доша є найпоширенішою з дош, і її конституція - це стихія, повітря (або вітер) та ефір (або космос). Вата вважається лідером інших дош, і це тому, що вона керує рухами по всьому тілу, розуму, емоціям і духу.

Apana vata - ліквідація відходів, менструація та статеві функції;
Прана вата - чотири ваших почуття (тобто зір, смак, слух і нюх), творче мислення, а також міркування;
Самана вата — травлення;
Удана вата - ваша голосова якість, функції пам’яті та рухи думок у розумі; і,
Vyana vata - кровотік, серцевий темп, піт і почуття дотику.

Після того, як ви визначите свою основну дошу, ви можете почати визначати, коли ваші доші неправильно вирівняні, і, можливо, якщо одна із них надмірно активна. Тут ми досліджуємо, як визначити, чи є ваша вата-доша гіперактивною. У більшості випадків ви помітите збільшення таких систем:

(апана) спазми шлунку, атипові менструації, нижня частина попереку та інші кишкові дискомфорти (наприклад, гази, здуття живота, порушення травлення та запор);
(прана) занепокоєння, румінація, порушення сну і навіть утруднення дихання;
(самана) нерегулярне (занадто швидке або занадто повільне) травлення, гази та спазми в шлунку;
(удана) кашель (без мокротиння), біль у горлі, оталгія (тобто біль у вусі) та втома; і,
(в'яна) суха/огрубіла шкіра, підвищена тривожність, тремтіння, помітне зменшення кровотоку та проблеми, пов'язані з лихом.

Якщо ви помітите, що починаються ці згруповані симптоми, можливо, у вас надмірно активна вата-доша, і далі ми обговорюємо рекомендації щодо збалансування цієї гіпер-вата-доші.

Вказівки щодо балансування Вата Доша

Харчові продукти, що врівноважують вату, зазвичай бувають гарячими або теплими, розім’ятими, рясно приправленими спеціями та з великим вмістом білків і жирів. Ці види їжі сприяють збільшенню вологи та тепла в тілі, змащуючи рух, який пересихав через накопичення енергії вати.