Дієта з Беверлі-Хіллз, визначення, походження, опис, функції
Визначення
Дієта з Беверлі-Хіллз - це модна дієта, створена Джуді Мазел (1943–2007). Мазель вважав, що втрати ваги можна досягти, вживаючи їжу у відповідних поєднаннях та у правильному порядку. Її дієта категорично виступає проти основних медичних організацій, зокрема Американської медичної асоціації.
Витоки
Джуді Мазел заявляла, що є дитиною із зайвою вагою, яка боролася зі своєю вагою протягом 20 років. Лікар сказав їй, що їй «судилося бути завжди товстою». Через півроку після цього виступу вона каталася на лижах і зламала ногу. Поки вона оздоровлювалась, вона прочитала книгу про харчування, яку дав їй друг. На цьому вона розвинула свої уявлення про те, як працює тіло і як схуднути і залишатися худим.
Мазель повідомила, що використовувала свої нові теорії, щоб схуднути на 29 кг, не відновивши вагу. У 1981 році вона опублікувала свою дієту в Дієта з Беверлі-Хіллз. Як повідомляється, оригінальна книга продана більше одного мільйона примірників, і в 1996 році Мазел опублікував перероблену та оновлену версію під назвою Нова дієта з Беверлі-Хіллз. Мазел також написав кулінарну книгу, яка також відповідає дієті Дієта Нью-Беверлі-Хіллз Худий маленький супутник, тонкий об'єм, розроблений для надання натхнення та підказок, щоб допомогти дієтологам протягом перших 35 днів дієти.
Мазел помер у віці 63 років через ускладнення від захворювання периферичних судин.
Опис
Дієта з Беверлі-Хіллз заснована на ідеї, що порядок і поєднання їжі спричинює збільшення ваги. Мазель стверджував, що вживання їжі в неправильному порядку може зупинити засвоєння деяких продуктів, спричиняючи накопичення жиру. Дієта поділяє продукти на чотири групи: вуглеводи, білки, фрукти та жири. Фрукти, навіть різні види фруктів, завжди потрібно їсти поодинці. Якщо їдять інший тип їжі, наприклад, білок, той, хто їде, повинен зачекати до наступного дня, щоб знову з'їсти фрукти.
На дієті з Беверлі-Хіллз білки та вуглеводи не можна їсти разом. Більшість молочних продуктів підпадають під білкову групу з метою класифікації. Це означає, що дієтологи можуть пити молоко під час білкової їжі, але не з вуглеводними стравами. Жир дозволяється вживати в їжу будь-якій групі, але не можна їсти з фруктами.
Порядок вживання їжі протягом дня дуже важливий для дієти Беверлі-Хіллз. Щодня спочатку слід їсти фрукти. Після фруктів можна їсти вуглеводну групу, потім білок. Як тільки дієтолог змінив групи продуктів, він не може їсти з попередніх груп знову до наступного дня. Дієти, які їдять їжу, повинні зачекати дві години між вживанням продуктів з різних груп продуктів.
Дієта забезпечує читачам 35-денний план. Щодня дієтологам повідомляють, яку їжу дозволено і в якому порядку їх потрібно їсти. Більшість продуктів харчування не мають обмеження кількості. Натомість дієтологи можуть споживати стільки їжі, скільки бажають, поки не перейдуть до наступної їжі. Дієти, які харчуються, повинні їсти продукти в зазначеному порядку і не можуть повертатися назад або робити заміни. Дієта дуже обмежена, і в більшість днів дозволяється не більше двох-трьох видів їжі.
Наприклад, у перший день дієти дієтолог отримує вказівку їсти ананас, кукурудзу на качані та салат з салату, помідорів та цибулі в соусі з мазеля (рецепт, включений у книгу, який часто зустрічається протягом дієта). Це означає, що люди, які харчуються, можуть з'їдати стільки ананасів, скільки бажають вранці, але коли вони починають їсти кукурудзу на качані, вони не можуть повернутися назад і з'їсти більше ананасів. Як тільки салат з’їдеться, кукурудза на качані та ананас заборонені. Дієтам доручають чекати між зміною їжі, щоб забезпечити правильне травлення.