Дієта з низьким глікемічним індексом може бути найкращою для запобігання кілограмів - CBS News

Мішель Кастільо

глікемічним

27 червня 2012 р./14:33/Новини CBS

(CBS News) Чи здається, що ваш раціон не допомагає вам утримуватися від кілограмів у довгостроковій перспективі? Нове дослідження припускає, що просто скорочення калорій може не зробити трюк: це може залежати від того, який вид калорій ви вилучаєте із щоденного споживання.

Дослідження, опубліковане 27 червня в журналі "Американська медична асоціація", говорить, що дієти з низьким вмістом глікемії, які відповідають зміні метаболізму людини, найкраще допомагають утримати кілограми.

"Наші висновки свідчать про те, що насправді намагатися обмежити вуглеводи або жир - це не найкращий спосіб (досягти довгострокової втрати ваги), а натомість зосередитись на якості жирів та якості вуглеводів", - сказав доктор Девід Людвіг з Дитяча лікарня Бостона розповіла CBS сьогодні вранці (CTM) .

Людвіг пояснив у блозі Бостонської дитячої лікарні, що після того, як люди худнуть, швидкість спалення калорій сповільнюється. Це ускладнює підтримку постійної втрати ваги. У ході дослідження дослідники намагалися знайти дієту, яка б продовжувала прискорену швидкість спалювання калорій, беручи до уваги новий метаболізм організму.

"Утримувати вагу - навіть за найкращих обставин - складно", - сказав Людвіг у блозі Бостонської дитячої лікарні. "Але вибудовування біології та поведінки може допомогти".

Для дослідження дослідники набрали 21 молоду людину з надмірною вагою та ожирінням. Втративши від 10 до 15 відсотків ваги свого тіла (в середньому 30 фунтів), їх помістили на одну з трьох дієт, що містили однакову кількість калорій, хоча і з різних джерел, у випадковому порядку протягом чотирьох тижнів кожна: нежирна дієта (60 відсотків калорій з вуглеводів, 20 відсотків від жирів, 20 відсотків від білків; висока глікемічна навантаження), дієта з низьким глікемічним індексом (40 відсотків калорій від вуглеводів, 40 відсотків від жирів і 20 відсотків від білка; с помірне глікемічне навантаження) і дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів (10 відсотків калорій з вуглеводів, 60 відсотків з жирів і 30 відсотків з білків; низьке глікемічне навантаження).