Дієта з низьким вмістом оксалатів - інтегративна медична допомога Джеллісона
Якщо ви ризикуєте утворити камені в нирках або захворювання нирок, ви, напевно, чули, що дієта з низьким вмістом оксалатів може допомогти стримати ці ризики.
Але чи знали ви, що вплив оксалатів у вашому раціоні може виходити далеко за межі проблем з нирками?
Ці високореактивні молекули можуть відігравати важливу роль у розвитку хронічних захворювань, таких як аутоімунні реакції та порушення роботи травної системи.
Оскільки багато продуктів з високим вмістом оксалатів, здається, є частиною інакше “здорової” дієти, їх значення може залишитися непоміченим. Якщо ви боретеся з такими проблемами, як аутоімунне захворювання, погане травлення та навіть постійні неврологічні проблеми, можливо, пора перевірити, чи зниження цих рослинних продуктів зменшує ваші симптоми.
Давайте подивимося на визначення оксалатів, користь від зменшення споживання та як харчуватися з низьким вмістом оксалатів.
Що таке оксалати?
Оксалат (або щавлева кислота) - це сполука, що міститься в різних продуктах рослинного походження. Під мікроскопом оксалати мають нерівну структуру і виглядають дещо кристалічними.
Під час метаболізму щавлева кислота поєднується з іншими мінералами, такими як кальцій, натрій, магній і калій, утворюючи в нирках такі сполуки, як оксалат кальцію та оксалат натрію. У здорової людини близько 90% споживаного оксалату виводиться через поєднання стільця та сечі.
Ви споживаєте оксалати у багатьох продуктах із високим вмістом поживних речовин, таких як вітамін С, але ваше тіло також створює оксалати, розщеплюючи молекули вітаміну С. (1) Інше джерело оксалатів може надходити з цвілі та дріжджів, таких як Aspergillus та Candida.
5 Переваги дієти з низьким вмістом оксалатів
1. Зниження ризику розвитку каменів у нирках
Чому оксалат із усіх молекул є головним фактором каменів у нирках? Камені кальцію оксалати - найпоширеніший тип каменів у нирках. Камені кальцію становлять 80% випадків, а потім 20% фосфату кальцію. (2)
Через ймовірність рецидиву утворювачів каменів багато лікарів спеціально рекомендують дієту з низьким вмістом оксалатів, щоб зменшити ймовірність виникнення іншого каменю в нирках.
Однак важливо зазначити, що не всі джерела показують, що зменшення дієтичних оксалатів є найкращим рішенням для каменів у нирках. (3) Огляд у 2014 році каменів у нирках, пов’язаних із споживанням кальцію, зазначив це вживання їжі з високим вмістом кальцію може насправді зменшити камені в нирках ефективніше, ніж дієта з низьким вмістом оксалатів. (4)
Інші способи зменшення ризику каменів у нирках включають рекомендації пити багато води, скоротити споживання натрію та їсти менше білка. (2)
2. Покращене поглинання мінеральних речовин
Оскільки стільки оксалату у вашому раціоні зв’язується з важливими мінералами, дієта з високим або помірним вмістом оксалатів може зменшити кількість тих мінералів, які ви засвоюєте та використовуєте. В одному невеликому дослідженні на людях було зазначено, що рівень вмісту магнію, кальцію та цинку серед учасників суттєво впав, коли вони споживали їжу з високим вмістом оксалатів лише протягом одного тижня. (5)
Наповнивши свій раціон в основному продуктами з низьким вмістом оксалатів, ви можете поліпшити засвоєння мінеральних речовин у кишечнику.
3. Знижений ризик аутизму у дітей
Основна увага в дискусіях щодо переваг дієти з низьким вмістом оксалатів пов’язана з аутизмом після дослідження 2012 року, проведеного в Польщі. Вчені виявили, що високий рівень оксалатів може відігравати певну роль у розвитку цієї хвороби. (6)
Можливі причини цього потрійні. По-перше, відомо, що діти з аутизмом мають «порушення виведення нирок», тобто їх нирки не настільки ефективні, як невротипова дитина, щоб позбутися токсинів. (7)
По-друге, кишечник дисбактеріоз та аутизм дуже чітко пов’язані в науковій літературі, яка передбачає, що оксалатні сполуки можуть виходити з кишечника за наявності негерметичної кишки. Оскільки ці сполуки перетинають гематоенцефалічний бар’єр, оксалати, в свою чергу, можуть сприяти поведінковим та неврологічним проблемам при аутизмі. (6)
Нарешті, оскільки хворі на аутизм страждають від загально менш різноманітного мікробіому кишечника, їх здатність метаболізувати оксалати погіршується. Специфічний тип хороших бактерій в кишечнику, Oxalobacter formigenes, необхідний для цього процесу. Якщо О. formigenes не присутній у достатньо великих кількостях, оксалати не можуть розщеплюватися та виводитися з організму. (8)