Дієта з низьким вмістом вуглеводів без глютену допомогла мені схуднути на 80 фунтів
"Я також щодня займаюся хулахупом - це взагалі не схоже на фізичні вправи".
Мене звуть Мішель Демарко Амато (@girlwiththefakeredhair) і мені 30 років. Я живу в Нью-Джерсі, і я засновник компанії під назвою Академія хронічної довіри, яка займається наставництвом жінок, які борються з гормональними/метаболічними захворюваннями (такими як СПКЯ та хвороба Хашимото, дві з яких я теж маю), страхом перед їжею та самовпевненість. Коли я почав готувати корисні для мене продукти і займатися розвагами (випікаючи власний хліб з низьким вмістом вуглеводів, без глютену та хула-хупінг до тренування), я зміг схуднути на 80 кілограмів природним шляхом.
Коли я був молодшим, я завжди був більшим за своїх однокласників. У мене цукровий діабет типу 1 з семи років, а хвороба Хашимото та СПКЯ з дев'яти років (хоча офіційно мені поставили діагноз як молодий підліток). Це дуже полегшило мені набір ваги і дуже важко схуднути. Я провів своє життя або обмежуючи, і ледве ївши, або випиваючи через деякий час. Кожен лікар, який бачив мене, припускав, що мені бракує самоконтролю (вони завжди говорили мені: «їж менше і рухайся більше»), коли іноді я вживаю лише кілька калорій на день впродовж тижнів.) Я був так самосвідомий, тому я б глузував над собою і використовував гумор як захист. Я вважав, що якщо я поступлю так, як ніщо мені не заважає, і я злий до себе, можливо, інші не будуть настільки злі до мого обличчя. Моє психічне здоров'я за лаштунками погіршувалось.
У мене також є ряд інших захворювань, включаючи коліт, змішані захворювання сполучної тканини, ревматоїдний артрит, склеродермію, псоріаз, астму та хворобу Рейно. Я дійшов до того, що я просто хотів бути безболісним і не ненавидіти себе щодня. Вага "був таким, яким він був" на той момент. Я хотів життя. Я був найважчим у 2015 році, приблизно 220 фунтів. Пам’ятаю, думав, що зосереджуватимусь на тому, щоб почуватись краще і бути задоволеним собою, а якщо я схудну, то це буде просто додатковим бонусом. Я також залишив роботу, яку любив, яка стала токсичною для мого здоров’я. Я не хотів, щоб життя проходило повз мене. Я не хотів померти негативною, самотньою, гіркою молодою людиною. Тож я сформулював план, щоб дитина крокувала своїм шляхом до прогресу.
Мені потрібно було внести зміни в продукти, які впливали на мої гормони та запалення, але я твердо вирішив зробити це веселим цього разу.
Я хотів замінити все, про що я колись прагнув, гормональними речами. Я хотів знову полюбити їжу. Тож я вийшов зі свого досвіду як підготовлений кондитер і почав створювати замінні хліби, тістечка та всі інші речі, які я щиро любив, але ніколи не відчував “дозволеного”. Я їжу з низьким вмістом вуглеводів для конкретного типу СПКЯ (що становить 30-50 грамів на день), з високим вмістом білка, без глютену та без цукру. Я дуже люблю овочі, тому охоче їх з’їдаю.