Дієта з низьким вмістом вуглеводів знижує рівень інсуліну (див. Малюнок) д-р Briffa; s Блог - хороший погляд на добро
Хоча не всі дієтичні підходи застосовні чи корисні для всіх, на мою думку, є деякі, які загалом справедливі. Ось одне: якщо ви хочете довгого і здорового життя, зробіть все можливе, щоб забезпечити стабільність рівня цукру в крові та інсуліну. Що це означає, як правило, означає на практиці регулярне вживання продуктів, які, як правило, не порушують рівень цукру в крові (а отже, і інсуліну), таких як м’ясо, риба, яйця, зелені овочі, деякі фрукти (наприклад, яблука, ягоди), квасоля, сочевиця, горіхи та насіння.
Цього раціону, як правило, позбавлене, ви можете помітити, це продукти, що містять рафінований цукор і крохмалисті вуглеводи, такі як хліб, картопля, рис, макарони та каші для сніданку. Цілком “первинну” дієту вище називають дієтою з низьким вмістом вуглеводів, виходячи з того, що вона містить значно менше вуглеводів порівняно з дієтою, багатою на крохмаль, яку так часто пропонують (і їдять) у наші дні. Деякі люди навіть рекомендують такий тип дієти для діабетиків, хоча вуглеводи - це специфічний дієтичний елемент, з яким діабетики відчувають труднощі. Детальніше з цього конкретного питання та безглуздого характеру порад, які так часто доручають діабетикам, дивіться тут і тут.
Частина обгрунтування дієти, яка контролюється вуглеводами, у хворих на цукровий діабет походить від того, що вуглевод, який він їсть, буде нижчим, ніж нижчий рівень цукру в крові. І ризикуючи вказати очевидне, це очевидна заслуга діабетиків, першочерговими амбіціями яких може бути контроль рівня цукру в крові під контролем.
Однак ще одна важлива частина обгрунтування дієти з низьким або нижчим вмістом вуглеводів полягає в тому, що вона вимагає менше інсуліну для секреції підшлунковою залозою організму. Взагалі кажучи, чим менше хтось виділяє інсуліну, тим менша ймовірність того, що він страждає від «інсулінорезистентності» (коли здатність організму реагувати на ефекти зниження рівня цукру в крові інсуліну притупляється). Крім того, менша кількість інсуліну означає меншу ймовірність того, що клітини підшлункової залози, відповідальні за секрецію інсуліну, «так звані« бета-клітини »« виснажаться ».