Дієта з великим вмістом жиру та цукру шкодить мозку - і змушує продовжувати їсти
Автори
Директор Центру поведінкових нейронаук та професор психології Американського університету
Аспірант з поведінкового та нервового гомеостазу, Американський університет
Заява про розкриття інформації
Террі Девідсон отримує фінансування від Національного інституту охорони здоров'я та розвитку дітей (NIH)
Camille Sample не працює, не консультується, не володіє акціями та не отримує фінансування від будь-якої компанії чи організації, яка мала б користь від цієї статті, і не розкрила жодних відповідних зв'язків, крім їх академічного призначення.
Партнери
Американський університет надає фінансування як член The Conversation US.
Conversation UK отримує фінансування від цих організацій
- Електронна пошта
- Месенджер
Ви їсте лише тоді, коли насправді голодні? Багато з нас їдять, навіть коли наше тіло не потребує їжі. Лише думка про їжу спокушає нас їсти. Ми думаємо про їжу, коли бачимо, як їдять інші люди, коли минемо улюблений ресторан швидкого харчування, коли бачимо вишукану закуску біля каси в магазині. Окрім того, ми націлені на складні рекламні методи, розроблені для того, щоб майже постійно пам’ятати про їжу та задоволення від їжі.
Очевидно, що переїдання нездорової їжі може призвести до надмірної ваги. Але, не дивлячись на прямий вплив на розширення талії, наша лабораторія вивчає, як психічне функціонування пов'язане з дієтою. Ми виявили тривожний зв’язок між жировою дієтою, поширеною на Заході, та захворюваннями мозку, які насправді можуть погіршити нашу здатність уникати переїдання.
Все жирніше і товщі
Багато вчених вважають, що такі соціальні фактори, як реклама, створили середовище, в якому спокуси їсти перевершили природну біологічну здатність нашого організму контролювати, що і скільки ми споживаємо. Результатом є те, що у США дві третини дорослих та більше третини дітей та підлітків зараз мають надлишкову вагу або страждають ожирінням. Ця тенденція поширюється на інші країни світу. Навіть гірше, хвороби, пов’язані із надмірною масою тіла - такі як діабет, високий кров’яний тиск та проблеми із серцем - також стають все більш поширеними.
Основою проблеми є той факт, що багато продуктів, яким ми не можемо протистояти, є нездоровими. Деякі з найпривабливіших і найпопулярніших продуктів харчування в наших сучасних умовах містять велику кількість насичених жирів - високий рівень міститься в червоному м’ясі та молочних продуктах, таких як морозиво та масло. Цей тип дієти споживає стільки людей у США та інших західних суспільствах, що її часто називають «західною дієтою». Недарма ожиріння стало такою проблемою.