Дієта з високим вмістом заліза в зернах покращує стан здоров’я анемічних жінок у Руанді
Міжнародним центром тропічного землеробства (CIAT)
Анемія - глобальна проблема охорони здоров’я, поширена в країнах з низьким рівнем доходу. Важкі випадки можуть призвести до втоми, проблем із серцем та ускладнень під час вагітності. Поширена анемія може також вплинути на національну економіку.
Основною причиною анемії є дефіцит заліза. На жаль, добавки заліза або диверсифікація раціону не завжди є варіантом лікування анемії для бідних сільських жителів. Підвищення вмісту заліза в вирощуваних у сільському господарстві виробах, таких як квасоля, може бути стійкою, недорогою та ефективною альтернативою, показують дослідження.
Нове дослідження за участю жінок репродуктивного віку в Руанді, де 19% цієї демографічної групи є анемічними, показало, що дієта, що включає квасоля з високим вмістом заліза, може відносно швидко поліпшити стан заліза та фізичну працездатність.
Опубліковано в Журнал харчування у січні дослідники кажуть, що дослідження є першим втручанням у їжу, яке демонструє, що зміни гемоглобіну або феритину - показники рівня заліза в крові - від споживання заліза з підвищеним вмістом заліза двічі на день (як традиційно споживається) покращують ефективність роботи у жінок із дефіцитом заліза.
"Наше дослідження виявило, що збільшення маркерів статусу заліза у жінок, які споживали біоукріплені залізом боби, призвело до поліпшення їхньої ефективності роботи", - сказала Мерсі Лунгао, співавтор Альянсу біологічного різноманіття International та CIAT.
Біоукріплені залізом боби - це сорти, які традиційно виводяться, тобто вони не є генетично модифікованими, щоб містити більш високий рівень заліза. Споживанню біоукріплених культур сприяє HarvestPlus, яка є частиною Дослідницької програми CGIAR із сільського господарства для харчування та здоров'я (A4NH).
"Це перше дослідження, яке показало вплив втручання на основі їжі на помірний рівень фізичної працездатності", - сказав Джере Д. Хаас, співавтор та заслужений професор кафедри харчування в Корнельському університеті.
Хаас сказав, що попередні дослідження, що стосуються препаратів заліза, показали, що поліпшення стану заліза у дорослих з дефіцитом заліза може покращити їх здатність виконувати важку роботу.