Дієти для схуднення в гостьовому домі двадцятого століття - дослідження фізичної культури
Люди часто думають про дієту як про відносно сучасну тенденцію, яка стала популярною у 1980-х роках. Однак людство впродовж століть намагається схуднути. Ідея дієти як ефективного методу досягнення цього існувала принаймні з ХХ століття, коли з’явилася перша література, яка давала поради щодо схуднення.
У цій статті ми розглянемо історію дієт у ХХ столітті, яка зробила революцію в тому, як люди дивилися на харчування.
Від абсурдних рекомендацій до дієт з низьким вмістом вуглеводів
Калорії, що відлічують початок ери (1918)
Можливо, ви не знаєте, але один із найважливіших сучасних принципів дієти, підрахунку калорій, був фактично введений у ХХ столітті. Лікар із Каліфорнії Лулу Хант Пітерс вивчала дієту та випустила блискучу книгу "Дієта та здоров'я" із "Ключем до калорій". Ця книга зараз доступна безкоштовно і знаменує собою початок "ери калорій".
Ця робота була також важливою, оскільки представляла перший організований підхід для певної цільової аудиторії:
- Аудиторією книги, як зазначив доктор Пітерс, були заміжні жінки
- Читачі могли розрахувати власну відповідну вагу, використовуючи надану формулу
- Вона перша запропонувала порції їжі з обмеженою кількістю калорій (100)
- Книга містила рекомендації щодо вирішення таких питань, як ревниві подруги
- Текст написаний у природничому розмовному стилі замість академічного.
Отже, робота доктора Пітерса показала, що рекомендації щодо дієти у сучасному стилі почалися ще у ХХ столітті.