Дієти "Краш" - це потенційні експерти з небезпеки для здоров’я

Дієти, що часто призначаються для швидкого схуднення, зазвичай не збалансовані і призводять до проблем зі здоров’ям, які в довгостроковій перспективі можуть бути небезпечними

експерти

Моніка Кунду Шрівастава
Опубліковано: п’ятниця, 22 лютого 2019 року

Дієти, що часто призначаються для швидкого схуднення, зазвичай не збалансовані і призводять до проблем зі здоров’ям, які можуть бути небезпечними в довгостроковій перспективі, зазначає новий огляд популярних дієт, опублікований в Індійському журналі медичних досліджень.

Дослідники класифікували екстремальні дієти на низьковуглеводні (менше 100 грамів на добу) та з високим вмістом жиру (понад 60 відсотків), такі як Дієтка Аткінса та Білковий план життя Білка; знежирені (11-19 відсотків), такі як Дін ОрнішД ієт (в основному вегетаріанська дієта) та дієти Притікіна (обмежена кількість нежирного тваринного білка); і дієта з дуже низьким вмістом жиру (менше 10 відсотків). Потім вони проаналізували причини зниження ваги різних популярних дієт та їх вплив на організм. Аналіз був проведений Вішванатаном Моханом (Фонд досліджень діабету в Мадрасі) та доктором Шилпа Джоші (Центр дієти та здоров'я в Мумбаї).

Втрата ваги, яка виникає через обмеження вуглеводів у дієті «з низьким вмістом вуглеводів/з високим вмістом жиру», на ранніх стадіях пов’язана з втратою води. Після цього втрата ваги пов’язана з меншим споживанням вуглеводів, а не витрачанням жиру, як прийнято вважати. Це пов’язано з тим, що, хоча людині дозволяється їсти жири, фактичне споживання не таке велике. Однією з причин може бути те, що не можна свідомо вживати занадто багато молочного жиру, і більшість індійців щодня вживають більше вегетаріанської їжі, ніж яйця або м'ясо. Відбувається лише незначне збільшення споживання білка. Дефіцит енергії в результаті меншого споживання вуглеводів і жирів насправді спричиняє втрату ваги.

Дієта з низьким вмістом вуглеводів/жиру, прийнята протягом певного періоду, може спричинити збої в роботі імунітету організму та пошкодити різні органи. Оскільки дієти з низьким вмістом вуглеводів спонукають до низького споживання фруктів, овочів та харчових волокон, це може збільшити ризик раку кишечника. Дуже велике споживання білка робить кістки слабкими, оскільки кальцій виводиться з сечею, що робить його недоступним для кісток.

Дієти з низьким вмістом жиру також за замовчуванням є високовуглеводними та включають овочі, фрукти, цільнозернові зерна та боби, яєчний білок, нежирні молочні продукти, сою та біле борошно. Вони знижують рівень шкідливого холестерину на ранніх стадіях, але врешті-решт призводять до збільшення накопиченого жиру (рівня тригліцеридів), якщо дієта містить більше 70 відсотків вуглеводів. Однак, якщо включено достатню кількість клітковини, рівень холестерину і артеріальний тиск може знизитися, що призведе до зменшення кількості антигіпертензивних препаратів. Ці дієти також зазвичай знижують рівень глюкози та інсуліну в крові, що приносить користь діабетикам.