Дієти, що скорочують вуглеводи, спалюють більшість калорій
«Спалюйте більше калорій, ніж з’їдаєте», залишається золотим правилом схуднення, але нове дослідження виявляє, що людський організм спалює калорії ефективніше під час певних дієт, ніж на інших.
Дослідники виявили, що люди з надмірною вагою спалюють на 350 калорій більше в день, коли вони харчуються з низьким вмістом вуглеводів, ніж коли вони їдять з низьким вмістом жиру.
"Це кількість, яка дорівнює одній годині помірного фізичного навантаження без підняття пальця", - сказав д-р Девід С. Людвіг, провідний автор дослідження, опублікованого завтра (27 червня) в Журналі Американської медичної асоціації.
Дослідники також виявили, що люди спалювали на 150 калорій більше на день, коли їли дієту з низьким глікемічним індексом, у порівнянні з дієтою з низьким вмістом жиру.
Результати показують, що "з точки зору метаболізму всі калорії не однакові", - сказав Людвіг, який досліджує профілактику ожиріння в дитячій лікарні Бостона. "Якість калорій, що входять, впливає на кількість калорій, що виходять".
Не всі калорії створюються рівними?
Людвіг та його колеги давали 21 дорослому із зайвою вагою триразове харчування протягом семи місяців. На початку дослідження всі учасники їли однакову дієту і втрачали в середньому 14 відсотків маси тіла.
Потім, щоб зберегти втрату ваги, учасникам призначили щомісячні випробування трьох популярних дієт. Одна дієта складалася з нежирної їжі, інша ґрунтувалася на підході Аткінса з відключення вуглеводів, а третя дієта була зосереджена на продуктах, які мали низький рівень глікемічного індексу (наприклад, складні вуглеводні продукти, такі як коричневий хліб та вівсяна каша, замість білого хліба або білого рису).