Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть спрацювати, посилюючи спалювання калорій
Суворе обмеження вуглеводів і вживання більше жиру може допомогти організму спалити більше калорій, показує нове клінічне випробування.
Дослідники виявили, що серед 164 дорослих у дослідженні схуднення ті, хто потрапляв на дієту з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, спалювали більше щоденних калорій, ніж ті, хто отримував їжу з високим вмістом вуглеводів. В середньому їх організм витрачав 250 додаткових калорій на день протягом 20 тижнів.
Дослідники підрахували, що протягом трьох років це призведе до додаткової втрати ваги на 20 фунтів для чоловіка середнього зросту.
"Це дослідження спростовує загальноприйняте мислення, що важливим є лише скорочення калорій", - сказав старший науковий співробітник доктор Девід Людвіг. Він є співдиректором Центру профілактики ожиріння Фонду New Balance у Бостонській дитячій лікарні.
Натомість, за його словами, джерело цих калорій може мати різницю в тому, чи працює ваш метаболізм "з вами чи проти вас".
За словами Людвіга, отримані результати підтверджують теорію, яка називається "вуглеводно-інсулінова модель". Передумова полягає в тому, що дієти, важкі в перероблених вуглеводах, призводять до зростання рівня інсуліну, що змушує організм витрачати менше калорій, а натомість більше їх зберігати як жир.
"Наше дослідження показує, що вам буде краще, якщо ви зосередитесь на зменшенні рафінованих вуглеводів, а не лише на зменшенні калорій", - сказав Людвіг.
Він та його колеги повідомили про знахідки в Інтернеті 14 листопада в BMJ.
Багато досліджень протягом багатьох років намагалися дати відповідь на питання, чи краще для схуднення знежирене або вуглеводневе. Часто вони дійшли висновку, що різниці мало.
Але ці дослідження, за словами Людвіга, як правило, є поведінковими дослідженнями, коли люди можуть дотримуватися дієти чи не дотримуватися її.
Тож його команда провела «дослідження годування», щоб ретельно контролювати, що їдять люди.
По-перше, 234 дорослих із надмірною вагою та ожирінням були набрані на фазу "обкатки" з метою втрати близько 12 відсотків ваги протягом 10 тижнів. Їх дієти були низькокалорійними і мали помірну кількість вуглеводів.