Дієти з низьким вмістом вуглеводів та низьким вмістом жиру
Якщо хтось щось знає про фітнес, це те, що дієта з низьким вмістом жиру - це найздоровіший спосіб уникнути серйозних захворювань, правда? Можливо, неправильно.
У багатьох випадках якісні дослідження показали прямо протилежне - що дієта з низьким вмістом жиру, іноді навіть вегетаріанська, може завдати шкоди вашому здоров’ю. Хоча було доведено, що вегетаріанські та нежирні дієти знижують рівень холестерину та тригліцеридів, вони не продемонстрували значного зменшення смертності від будь-якої хвороби.
Підхід з низьким вмістом жиру
Популярні сьогодні дієти, що заохочують підходи з низьким вмістом жиру, такі як дієти доктора Приткіна, доктора Орніша, макробіотиків та спостерігачів за вагою, як правило, ефективні при зниженні ваги та зменшенні жиру в крові. Навіть доведено, що підхід з низьким вмістом жиру успішно долає важкі захворювання.
Але більшості людей, які дотримуються дієти, важко дотримуватися цих планів. І більшість дослідницьких досліджень не показали, що ці дієти ефективно знижують рівень смертності від захворювань загалом і довгостроково.
Жири під час їжі змушують вас почуватися ситішими. Вони уповільнюють час, який спорожняється у вашому шлунку, таким чином гарантуючи, що ви не відчуєте голоду занадто рано.
Як правило, їжа з високим вмістом вуглеводів і нежиром має зворотний ефект. Шлунок швидше спорожняється, а рівень інсуліну зростає після прийому їжі. Це означає, що ви можете зголодніти раніше, ніж хотіли б.
Дослідження показують, що більш високий рівень інсуліну при нежирній, вуглеводній дієті може схилити вас до діабету у дорослих, гіпоглікемії та навіть серцевих захворювань.
Низьковуглеводний підхід
Ці дієти стверджують, що обмеження вуглеводів, таких як цукор, зернові, фрукти та деякі овочі, є рішенням. Дієта Аткінса, Дієта на Саут-Біч і навіть Дієта зон пропонують, якщо ви виключаєте вуглеводи або маєте баланс жиру/вуглеводів/білка в кожному прийомі їжі, ви відчуєте втрату ваги та покращення здоров’я. Багато відданих дієтам вважають, що це правда.
Хоча дієта з низьким вмістом вуглеводів може спричинити втрату ваги, метою будь-якої програми має бути сяюче здоров'я протягом усього життя. Поки що цей підхід призводить до значних переваг для здоров’я, все ще можна обговорити. Прискорити захворювання серця, артрит, рак та старіння можна за допомогою дієти, в якій занадто багато неправильних жирів і занадто мало необхідних поживних речовин з різних фруктів та овочів.
Багатьом медичним працівникам важко призначити будь-яку з наведених вище теорій. Якщо немає жодної однозначної відповіді в будь-якому напрямку, що є безперечним, тоді має бути золота середина.
Здорове рішення для кожного
Важко уявити, що зменшення споживання чудових фруктів та овочів, які добре тримають людей, - це шлях до здорового майбутнього. Дослідження підтвердять це. Середній американець вже вживає занадто мало клітковини, вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших факторів, що містяться в цілих, необроблених фруктах та овочах.