Дієтична газована вода все ще може сприяти діабету, пропонують дослідження на щурах
Поки існують штучні підсолоджувачі, людей попереджають про їх передбачуваний ризик для здоров'я, такий як рак та розсіяний склероз. Але хоча ці твердження звично розвінчуються як не що інше, як наука про сміття, деякі дослідження, включаючи нове дослідження, представлене цього тижня на щорічній конференції експериментальної біології, починають вказувати на те, що підсолоджувачі можуть насправді сприяти таким проблемам зі здоров'ям, як діабет 2 типу.
Цей браузер не підтримує елемент відео.
Дослідники з Медичного коледжу Вісконсіна та Університету Маркетт використовували для своїх експериментів щурів, вразливих до розвитку діабету. Протягом трьох тижнів різним групам годували високі дози двох цукрів - глюкози та фруктози та двох звичайних штучних підсолоджувачів - аспартаму та ацесульфаму калію. Потім вони вивчали кров щурів за допомогою широкомасштабної методики, яка відстежує незначні метаболічні зміни, відомі як метаболоміка.
"Лише після трьох тижнів надання цих підсолоджувачів та цукрів нашим щурам, сприйнятливим до діабету, ми побачили біохімічні зміни в крові, які потенційно можуть призвести до змін у метаболізмі жиру та енергії", - провідний автор Брайан Хоффман, інженер з біомедики в обох установах, сказав Gizmodo.
Діабет - це те, що відбувається, коли наш організм стає нездатним підтримувати належний рівень глюкози в організмі - процес, який в основному регулюється гормоном інсуліном. Цей збій змушує людей або перестати реагувати на інсулін так само легко, як колись, або взагалі припинити вироблення інсуліну. Вважається, що надмірна кількість цукру в нашому раціоні допомагає викликати діабет, перенавантажуючи механізми, що виробляють організм, оскільки він використовується для приведення високого рівня глюкози в крові до нормального рівня.
Через це штучні підсолоджувачі давно рекламували як спосіб безпечного вживання ласощів та безалкогольних напоїв та схуднення, не підвищуючи ризик діабету. Але показники діабету та ожиріння продовжували швидко зростати, незважаючи на те, що продукти харчування та напої, багаті підсолоджувачами, стали широко доступними з 1950-х років. (В даний час існує шість штучних підсолоджувачів, затверджених FDA.)
В результаті Хоффман та його команда не тільки намагалися зрозуміти, як цукор іскрить ланцюг подій, що призводять до діабету, але й намагалися визначити, чи можуть підсолоджувачі робити те саме.