Дієтичні "шахрайські" дні негативно впливають на запальне ушкодження

Презентація Стейсі Тотч, аспірантки, яка працює з доктором Робертом Зорге

дієтичні

Ожиріння та хронічний біль, як серйозні проблеми зі здоров'ям у Сполучених Штатах, часто зустрічаються у тих самих пацієнтів. 1 Люди з ожирінням відчувають біль не тільки в суглобах, що несуть вагу, але і в суглобах, що не носять ваги, що свідчить про те, що інший фактор, крім надмірної маси тіла, впливає на взаємозв'язок між болем і ожирінням.

Одним з таких факторів може бути дієта. Високий рівень вуглеводів, насичених жирів та жирних кислот омега-6, що характеризують неправильний раціон, призводить до активації вродженої імунної системи та індукції прозапального стану. 2 Дослідники з Університету Алабами в Бірмінгемі припускають, що це запалення схиляє людей до хронічного болю.

У новому дослідженні 3, представленому на цьогорічній зустрічі, дослідники дослідили, як якість дієти впливає на поведінкові та фізіологічні показники болю. Цей проект було обрано Комітетом наукової програми як одну з найперспективніших тез наради, і він був представлений як плакат та доповідь на сесії, присвяченій основним питанням наради. Роботу очолив Роберт Зорге, доктор філософії, доцент Університету Алабами в Бірмінгемі, а презентувала аспірантка Стейсі Точ.

У попередньому дослідженні 4, проведеному доктором Зорге та його колегами, тварин годували загальною західною дієтою (TWD) 5, моделлю дієти з високим вмістом жиру, яку вживають американці. Після того, як миші споживали дієту протягом 14 тижнів, було індуковано хронічне запальне пошкодження з використанням повного ад'юванта Фрейнда (CFA). Миші, які споживали TWD, відновлювались набагато довше, ніж тварини, які споживали звичайну контрольну дієту.

TWD базувався на середніх значеннях макроелементів, наданих Національним обстеженням здоров’я та харчування CDC (NHANES). Дослідники міркували, що багато американців не їдять цю середню дієту, а їдять у двох крайнощах, дуже нездорово і дуже здорово. Вони розробили стандартну американську дієту (SAD) та протизапальну дієту (AID), щоб імітувати ці крайності.