Дієтичні схеми, серцево-судинні фактори ризику та С-реактивний білок у здорової італійської

Додати до Менділі

Анотація

Передумови та цілі

Дієтичні звички пов’язані з факторами ризику серцево-судинних захворювань (ССЗ). Це дослідження мало на меті оцінити зв'язок невизначених режимів харчування з профілем ризику ССЗ та С-реактивним білком (СРБ).

Методи та результати

Ми проаналізували 7646 здорових суб'єктів у рамках проекту Молі-сані, постійного когортного дослідження поперечного перерізу чоловіків та жінок у віці ≥35, випадково набраних із загальної італійської популяції. Використовували італійський опитувальник частоти продуктів харчування EPIC. Структури продуктів харчування були сформовані за допомогою аналізу основних факторів (PFA) та регресії зниженого рангу.

Три способи харчування виявили PFA. Структура «Оливкова олія та овочі», що характеризується високим споживанням оливкової олії, овочів, бобових, супів, фруктів та риби, асоціювалась із відносно нижчими значеннями глюкози, ліпідів, СРБ, артеріального тиску та індивідуальним загальним показником ризику ССЗ. Структура “Макарони та м’ясо”, що характеризується високим споживанням макаронних виробів, томатного соусу, червоного м’яса, тваринних жирів та алкоголю, позитивно пов’язана з показником ризику глюкози, ліпідів, СРБ та ССЗ. Шаблон «Яйця та солодощі», що характеризується позитивним завантаженням яєць, обробленого м’яса, маргаринів, вершкового масла, цукру та солодощів, був пов’язаний з високими значеннями СРБ. Перша модель RRR була подібною до схеми “Макарони та м’ясо” як за складом, так і за асоціацією з профілем ризику ССЗ.

---