Дієтичні жирові друзі чи вороги, здорові жири, ПК групи догляду

Поради нашого дієтолога Лізи Бідерман, CNTP

Дієтичний жир є суперечливою темою протягом багатьох років. Більшість з нас виросли, уникаючи насичених жирів, таких як яйця та червоне м'ясо, тому що нас навчали, що вони підвищують рівень холестерину та викликають серцеві захворювання. Однак, Сучасні дослідження показують, що здорові жири мають багато переваг.

По-перше, давайте зрозуміємо різницю між здоровим жиром та нездоровим жиром. Здорові жири мають високий рівень Омега 3 проти Омега 6. Омега-3 є протизапальними засобами та мають численні переваги для нашого мозку та тіла, а також знижують ризик метаболічного синдрому, серцево-судинних захворювань та депресії. Хороші жири є надійним джерелом енергії та запобігають психічним, емоційним та фізичним симптомам, пов'язаним із низьким рівнем цукру в крові. Нездорові жири - це будь-які високооброблені жири, такі як ріпак і соєва олія, які збільшують ризик серцево-судинних захворювань.

дієтичні

Приклади корисних жирів:

• Кокосова олія, несолодке нежирне кокосове молоко, несолодкі кокосові пластівці

• Оливкова олія, оливки

• Олія авокадо, авокадо, гуакамоле

Переваги включення хороших жирів у свій раціон:

• Приборкає переїдання та заспокоює лептин, гормон, який контролює голод

• Надає структуру нашим клітинним мембранам

• Виробляє наші стероїдні гормони, включаючи тестостерон, естроген, прогестерон та прегненолон

• спалює жир в організмі (за відсутності вуглеводів)

• Утворює нейромедіатори, життєво важливі для когнітивних функцій та функції пам’яті

• Допомагає стабілізувати рівень цукру в крові

Жир для палива

Найкращий спосіб спалювати жир - це вживати жир, але лише за відсутності вуглеводів. Коли цукор недоступний для спалення, організм спалює жир для отримання енергії. Мінімізація нашої залежності від глюкози для палива оптимізує роботу мозку. Стрибки рівня цукру в крові збільшують інсулін, лептин, запальні цитокіни та кортизол і виснажують наші нейромедіатори та поживні речовини.