Дієтичні зразки Франко - 2009 - Випуски новин - Новини - Школа публіки Джона Хопкінса Блумберг
Доступність вибору здорової їжі та якість дієти пов'язані з місцем вашого проживання, згідно з двома дослідженнями, проведеними дослідниками з Школа громадського здоров'я Джона Хопкінса Блумберга. Дослідники дослідили наявність здорової їжі та якість дієти серед мешканців міста Балтімор та округу Балтімор, штат Міссісіпі, і виявили, що доступність здорової їжі пов’язана з якістю дієти, і 46 відсотків районів з низьким рівнем доходу мають низьку доступність здорової їжі. Результати опубліковані у випуску Американського журналу клінічного харчування за березень 2009 року та випуску Американського журналу превентивної медицини від грудня 2008 року.
"Місце проживання відіграє більшу роль у дієтичному здоров'ї, ніж передбачалося раніше", - сказав доктор медичних наук Мануель Франко, провідний автор досліджень та співробітник відділу епідеміології Школи Блумберг. «Наші висновки показують, що учасники, які живуть у районах із низьким рівнем доступності здорової їжі, мають підвищений ризик споживання низькоякісної дієти. Ми також виявили, що 24 відсотки чорношкірих учасників жили в районах із низьким рівнем доступності здорової їжі порівняно з 5 відсотками білих учасників ».
Дослідники провели поперечне дослідження, щоб вивчити зв'язок між доступністю здорової їжі та якістю дієти серед 759 учасників популяційного серцево-судинного когортного дослідження, багатоетнічного дослідження атеросклерозу (MESA). Використовуючи опитувальник частоти їжі, Франко разом із колегами з Медичної школи Джонса Хопкінса, Мічиганського університету та Техаського університету узагальнив дієту на дві схеми харчування, що відображають низьку та якісну дієту. Наявність здорової їжі оцінювали шляхом вивчення продовольчих магазинів в околицях учасників MESA або переписного тракту, їх найближчого продовольчого магазину та всіх продовольчих магазинів, що перебувають у межах однієї милі від місця проживання учасників. Наявність здорової їжі в кожному продовольчому магазині оцінювали шляхом вимірювання наявності таких продуктів, як свіжі фрукти та овочі, знежирене молоко та хліб із цільнозернового пшениці, як це рекомендувало Міністерство сільського господарства США. Про їх висновки повідомляється в Американському журналі клінічного харчування.