Дієтолог клініки Клівленда попереджає, що не всі замінники м’яса здорові Аль Баваба
В останні роки спостерігається широке розповсюдження продуктів, що замінюють м’ясо, але експерт із провідної американської лікарні Клівлендської клініки попереджає, що те, що продукт вегетаріанський або веганський, не обов’язково означає, що він здоровий.
Дієтолог Камілл Шкода, RDN, LD. каже: "Існує нове покоління штучних м’ясних продуктів, які високо обробляються, щоб імітувати зовнішній вигляд, смак і текстуру справжньої речі. Для тих, хто хоче зменшити споживання м’яса, ці продукти можуть полегшити перехід, але деякі з них набагато здоровіші за інші ".
Вона пропонує шукати рослинні білки. Хоча якісне м’ясо може забезпечити ваше тіло безліччю різних вітамінів, мінералів та поживних речовин, протеїни на рослинній основі мають свої унікальні переваги, зазначає Шкода.
"Одне безсмасне харчування на день або один без'ясний день на тиждень може допомогти вам урізноманітнити свій раціон, додати клітковину та включити інші джерела білка", - каже вона.
Повноцінні джерела рослинного білка, такі як квасоля, сочевиця, горіхи, насіння та цільна соя, забезпечують клітковину та пребіотики, щоб допомогти вашому кишечнику залишатися здоровим. Вони також містять стійкі вуглеводи та корисні жири, які можуть допомогти збалансувати рівень цукру в крові, додає Шкода.
Дослідження також пов’язують дієти на рослинній основі з меншим ризиком серцево-судинних захворювань та іншими вигодами для здоров’я.
Skoda радить споживачам уважно вивчити панель інгредієнтів. Хоча багато упакованих м’ясних замінників виготовляються зі здорових рослинних білків та інгредієнтів, не всі.
"Деякі з цих продуктів містять консерванти, цукри, запальні олії або інші інгредієнти, яких ми не хочемо", - говорить Шкода.
Вона рекомендує врахувати ваші особисті дієтичні потреби та переглянути панель харчування, щоб визначити наступне: