Дієтолог; s вибирає здорове харчування під час тижня ресторану у Філадельфії 2013 Будь добре Філі
Отримуйте оздоровчі поради, тенденції тренувань, здорове харчування та інше, доставляючи їх прямо у свою поштову скриньку за допомогою нашого бюлетеня «Будьте здорові».
Дієтолог Діанна Сегрейв-Дейлі каже, що солоне карамельне будіно в Барбуццо варте розпуки // Фото Джейсона Варні
Якщо ваші наступні два тижні передбачають більше стрибків у ресторанах, ніж час у тренажерному залі, ви не самотні: Тиждень ресторанів у Філадельфії на нас чекає, люди. Для непосвячених акція включає три (або більше) курси в ресторанах міста по 20 доларів на обід і 35 доларів на вечерю. Це чудовий шанс спробувати ресторани, до яких вам завжди було цікаво, не збиваючи банк. Завданням для тих, хто намагається харчуватися здорово, є потурання, не перестараючись.
Хороша новина, каже дієтолог із Хавертауна і самопроголошена любителька їжі Дінна Сегрейв-Дейлі, полягає в тому, що “нічого не заважає, коли йдеться про здорове харчування. Вся справа в порціях і помірності ". Вона права - здорове харчування не означає, що потрібно харчуватися салатом та морквою. Ви можете їсти улюблену їжу - ну, навіть Нутеллу та смажену курку - до тих пір, поки ви не будете в цьому розумні.
Трохи підготувавшись, і під час Тижня ресторанів легко їсти розумно. Почнемо з деяких загальних вказівок:
1. Якщо ви знаєте, що виходите на вулицю, заздалегідь знайдіть час на тренування. Превентивно спалюючи деякі зайві калорії, допоможе вам не зводити їх з розуму. Зрештою, прогулянка вранці означає, що ви повністю заробили цей потрійний шоколадний торт.
2. Не голодуйте в очікуванні великої їжі. Перш за все: не пропускайте сніданок. "Ваш обмін речовин найвищий вранці, тому отримання їжі вранці для розпалювання вогню є важливим", - говорить Дінна. "Щоб регулярно спалювати ці калорії, потрібно їсти регулярно". На обід з’їжте щось легке (вуглеводи та білки, будь ласка), як салат з кіноа з куркою на грилі та нутом. І обов’язково перекусіть вдень (можливо, йогурт або яблуко з арахісовим маслом), щоб ваш метаболізм не занурювався.
3. Зверніть увагу на порції. Гарна річ Тижня ресторану полягає в тому, що більшість ресторанів зазвичай не перевантажують його, коли справа стосується розміру порції; вони хочуть, щоб ви скуштували їх приготування, не з’їдаючи їх поза домом та вдома. Але якщо порція здається надмірною, сміливо з’їжте половину зараз, а половину візьміть додому на потім. Бонус: цей трюк позбавляє вас від проблем зібрати обід на роботу наступного дня. (Ознайомтеся з цим зручним посібником щодо правильних розмірів порцій тут.)
4. Практикуйте помірність. Коли прийде хлібний кошик, мати шматок! Просто намагайся не з’їсти цілий кошик, - каже Дінна. Якщо ви п'єте вино, спробуйте поглинати склянку води між заправками, щоб утримати рідкі калорії.
5. Слухайте своє тіло. Ваш найкращий показник для того, щоб переконатись, що ви не перестараєтесь - це ви. "Ваше тіло знає, коли воно насичене і задоволене", - говорить Дінна. "Якщо ви почуваєтеся ситими до того, як прийде десерт, перекусіть або просто з'їжте половину, а решту віднесіть додому на завтра"
Гаразд, гаразд, ти, мабуть, думаєш. Це все добре. Але що я насправді повинен замовити, якщо я їжу на Тижні ресторанів?
Так рада, що ви запитали! Діана розібрала меню в декількох найкращих ресторанах, щоб показати, як правильно робити замовлення. Ось анотоване керівництво щодо того, що вона замовляє в a.kitchen, Barbuzzo, Pumpkin та інших: