Дієтолог відповідає на ваші запитання щодо фальшивого м’яса на рослинній основі

ХУСТОН, штат Техас - від мереж фаст-фудів до майже кожного продуктового магазину, білок на рослинній основі, також відомий як фальшиве м’ясо, став основним.

фальшивого

Незалежно від того, чи думаєте ви про те, щоб зробити перемикач за станом здоров’я, чи просто хочете спробувати, що ви насправді кусаєте?

По-перше, існує маса причин, чому білок на рослинній основі зараз є найгарячішим.

Ні, це не нове, але в суспільстві більше зосереджено їсти їжу без жорстокості, тобто вибирати їжу з кращим впливом на навколишнє середовище і, звичайно, їжу, яка є більш здоровою.

Метт Шлахтер - президент Х'юстонського сімейного харчування, зареєстрований дієтолог та дієтолог. Шлахтер навчає своїх клієнтів про те, з чого зроблено фальшиве м’ясо, і як дізнатися, коли обраний вами вибір насправді здоровий.

За його словами, існує три способи отримання білка з рослинних джерел.

"Один буде з цілих рослин, таких як гриби та сочевиця. Другий буде злегка обробленим, як тофу чи тепа", - сказав Шлахтер. "Третім буде те, що називають текстурованими рослинними білками або ТВП. Це високоопрацьовані рослинні компоненти, які об'єднуються, щоб отримати цей продукт, що імітує м'ясо".