Дієтологи з протизапальної дієти діляться їжею, яку потрібно їсти та уникати; HealthyWay
Знаменитості та дієтологи хвалять наслідки протизапальної дієти, але саме те, що є запаленням?
Нещодавно протизапальна дієта взяла головну роль у новинах, що не дивно, враховуючи, що такі знаменитості, як Жизель Бюндхен, Том Брейді та Енн Хетеуей аплодували дієті за її детоксикаційний та енергетичний ефект. Щоб зрозуміти переваги протизапальної дієти, спочатку потрібно вивчити, що означає запалення і як воно може мати потенційно далекосяжні наслідки для вашого здоров’я. Ми також розглянемо деякі найпопулярніші протизапальні продукти, рекомендовані дієтологами, і те, як їх можна включити у ваш раціон.
Що таке запалення?
Запалення - це широкий термін, який використовується для опису імунної відповіді вашого організму на стрес або шкоду. Це може включати що завгодно, від защемлення пальця на нозі до грипу до більш серйозних захворювань, таких як хвороби серця та рак. Існує два типи запалення, гостре та хронічне.
Що таке гостре запалення?
Гостре запалення виникає, коли білі кров’яні клітини переміщуються до ділянки тіла, яке зазнає стресу. Цей захисний механізм допомагає захистити та оздоровити територію, одночасно змушуючи зону, яка зазнає нападу, виглядати червоною та запаленою. У разі гострого запалення це вітається відповідь; це свідчить про те, що ваше тіло намагається захиститися і зцілитися від пошкоджень.
Що таке хронічне запалення?
На відміну від гострого запалення, хронічне запалення є сигналом того, що ваш організм страждає на довгострокову проблему, таку як астма, туберкульоз, захворювання ясен, певні типи раку, хвороби серця і навіть сінна лихоманка. Хронічне запалення також може бути відповіддю на такі стресові фактори, як накопичення сигаретного диму в легенях або надлишок жирових клітин, особливо в області живота.
Примітка про аутоімунні захворювання
За даними Американської асоціації аутоімунних захворювань, близько 50 мільйонів американців страждають на стійкі аутоімунні розлади, такі як діабет 1 типу, вовчак, розсіяний склероз, ревматоїдний артрит, целіакія та псоріаз.
За даними MedicineNet, аутоімунний розлад - це «хвороба, яка виникає, коли тканини організму атакує власна імунна система. Імунна система - це складна організація в організмі, яка зазвичай призначена для "пошуку та знищення" загарбників організму, включаючи збудників інфекцій. У пацієнтів з аутоімунними захворюваннями в крові часто циркулюють незвичні антитіла, які націлені на власні тканини організму ».
Хоча ці хронічні захворювання існують поруч із запаленням, важко зрозуміти, чи є запалення причиною захворювання чи побічним продуктом захворювання. В інтерв’ю сьогоднішньому дієтологу Ноель Р. Роуз, доктор медичних наук, пояснює головоломку: «Чи викликано це запаленням, а аутоімунне захворювання виникає вдруге, чи це викликано аутоімунітетом? Докази незрозумілі ".
Тож кому корисна протизапальна дієта?
Протизапальна дієта з високим вмістом омега-3 жирних кислот, фруктів, овочів та цільного зерна, що є природним явищем, що робить її чудовим шаблоном здорового харчування в цілому. Насправді, недавнє дослідження, проведене в Університеті штату Огайо, показало, що жінки, які мали переважно запальні дієти, втратили більшу кількість щільності кісткової тканини, ніж їх однолітки, які дотримувались протизапальної дієти.
Як і з будь-якими помітними змінами у вашому харчуванні, важливо проконсультуватися з медичним працівником, в ідеалі з лікарем або дієтологом, перед тим, як вносити будь-які суттєві зміни.
А як щодо пасльонів?
Можливо, ви чули, як деякі прихильники знаменитостей протизапальної дієти говорять про важливість відмови від продуктів, які потрапляють до категорії “пасльону”. Пасльони - це овочі, що належать до сімейства рослини пасльонових, включаючи помідори, картоплю, перець та баклажани. Чому ви хочете уникати цих, здавалося б, здорових овочів?
Незважаючи на те, що вони представлені як абсолютне заборону людям, які дотримуються протизапальної дієти, насправді є мізерні рецензовані дослідження, які свідчать про те, що пасльони становлять будь-яку загрозу для вашого здоров'я. Насправді більша частина галасу навколо пасльонів, схоже, базується на забобонах, а не на фактах; люди пов'язують пасльони з "смертоносним пасльоном", що є прізвиськом для Atropa belladonna, рослини, токсичної при вживанні у великих кількостях.
Ще одна популярна помилка щодо пасльонів - це те, що вони містять токсин, що називається соланіном, який найчастіше видно як зелені «очі» на картоплі. Але відсікання цих наростів ножем усуне будь-який потенційний ризик, пов’язаний із соланіном, і дозволить вам їсти картоплю до душі.
Сардини
Мішель Бабб, зареєстрована дієтолог та автор книги «Протизапальне харчування для щасливого здорового мозку», каже, що сардини входять до її списку протизапальних продуктів, частково тому, що в них повно жирних омега-3 жирних кислоти. Обережно їсти цю маленьку, але потужну з погляду харчування рибку?
Бабб пропонує додати їх у свою заправку для салату, щоб отримати смачний хіт умами: «Мій улюблений спосіб їх з’їсти - розім’яти трохи кам’яної меленої гірчиці та трохи оливкової олії, а потім додати до здорової порції змішаної зелені з подрібненою подрібненою морква, фіолетова капуста, редис та джикама. Це чудова протизапальна комбінація, і це робить дуже ситний обід, який триває після обіду ".