Dig Inn, раніше насос енергетики, змінює назву, а не місію перенесення місцево вирощеної їжі на нове

Нью-Йорк (CBSNewYork) - У жителів Нью-Йорка продовжують закінчуватися виправдання, щоб погано харчуватися.

раніше

Запропонований вами шеф-кухарем Даніелем Енджерером (Klee Brasserie, паб Little Chese) та Адамом Ескіном (Pump Energy Food), сезонний ринок Dig Inn вирвався на нью-йоркську продовольчу сцену цієї осені, захопивши п’ять місць, раніше відомих як The Pump Енергетичне харчування.

На думку тих, хто стоїть за новим підприємством, громадський прийом був неймовірним.

"Насос завжди був відомий високим вмістом білка та низьким вмістом жиру, але, на жаль, поряд з цим у багатьох людей з'явилася репутація" низького смаку ", - сказав Ескін CBSNewYork. "Це працює вже деякий час, і це здорово, нарешті, отримати це там".

Досліджуючи ідею, що корисна їжа не повинна стосуватися того, чого їй бракує (знежиреної, натрієвої, несмачної), а замість того, якою на смак справжня їжа, Dig Inn Seasonal Market пропонує такі страви, як тушкована яловичина зі свіжою орегано та червоний винний оцет, поголена червонокачанна капуста з гірчичним зерном та італійською петрушкою, яблучна тушкована мангольд із волоськими горіхами.