Digication ePortfolio ЧАС НА ОБІД Грубий проект
Чи не думаєте ви, що наші діти заслуговують на краще?
З прийняттям Конгресом Закону про національний шкільний обід, Національна програма шкільного обіду була створена в 1946 р. Те, що спочатку було розроблено як програму з єдиною метою боротьби з харчовими дефіцитами, що впливають на молоде покоління в країні, згодом буде виявлено несправним. На жаль, цьому питанню не приділяється належної уваги, яка повинна бути. Дуже важливо, щоб батьки вже з раннього віку брали участь у харчових звичках своїх дітей, і вони повинні бути належним чином проінформовані про те, що це дає право. Вони також повинні співпрацювати з адміністраторами шкіл, щоб забезпечити відповідність шкільних обідів у їхній школі відповідним харчовим стандартам. В даний час харчування, яке забезпечується понад 30 мільйонам дітей по всій країні, не відповідає необхідним харчовим цінностям, базується на необ’єктивних нормах поживних речовин і, отже, негативно впливає на здоров’я дітей, що їх споживають щодня.
Шкільні обіди повинні відповідати певним обмеженням, встановленим Дієтичними рекомендаціями 1995 року для американців. Вони рекомендують, що «не більше 30 відсотків калорій людини надходять з жиру і менше 10 відсотків з насичених жирів». Вони також повинні «забезпечити третину рекомендованих дієтичних норм білка, вітаміну А, вітаміну С, заліза, кальцію та калорій» (згідно з інформаційним листом Міністерства з питань харчування та харчування США). Однак дослідження, проведене Генеральним бухгалтерським управлінням США (GAO), показало, що, хоча більшість шкіл відповідають всім іншим харчовим нормам, вони все ще не відповідають необхідному 30-відсотковому обмеженню калорійності жиру ("Програма шкільного обіду"). Сюди входить приблизно 80 відсотків шкіл.
Випуск починається з продуктів, які подаються в обідній час. Сюди входять жирна їжа, така як гамбургери, картопля фрі та піца. Ці оброблені продукти з високим вмістом жиру, цукру та солі "стали опорою ланчів у школах по всій Америці, і ці шкідливі шкільні обіди є чинником, що сприяє епідемії ожиріння серед дітей", - говорить шеф-кухар Ен Купер ("Нездорова" Шкільні обіди, які не дають оцінки »), самопроголошена« дама-обідня ренегат ». Незважаючи на відчайдушні спроби USDA збалансовано подати ці продукти з молоком та свіжими фруктами збоку, реалістично кажучи, батьки знають, що ці інші здорові варіанти зазвичай потрапляють у сміттєвий бак після того, як діти відволікаються смачним гамбургером або сирним сиром шматочок піци. Очевидно, що меню потрібно переглянути і розглянути більш здорові альтернативи. На жаль, директори шкіл навіть визнали, що вони бояться вводити здоровіші продукти, оскільки це означало б ризикувати тим, що учні купуватимуть менше шкільних обідів, що призведе до втрати необхідного доходу (GAO).