Діяльність з харчових відходів USDA
Вибрані нові та постійні заходи щодо втрати продуктів харчування та скорочення відходів
USDA робить все можливе, щоб допомогти зробити запобігання харчовим відходам першим найкращим варіантом для фермерів, підприємств, організацій та споживачів. Досягненню цієї мети сприяє велика кількість програм USDA, починаючи від тих, що підтримують ринкову ефективність та ефективність розподілу до тих, хто навчає споживачів щодо безпечного зберігання продуктів харчування. Вибрані нові та постійні заходи, що безпосередньо сприяють зменшенню втрат їжі та відходів, перелічені нижче.
Інформація про можливості фінансування проектів та досліджень, спрямованих на втрату їжі та запобігання відходам
Міністерство сільського господарства США розробило керівництво (PDF, 3 МБ) до програм, які потенційно можуть забезпечити фінансування проектів з втрати їжі та скорочення відходів. Національний інститут сільського господарства Міністерства сільського господарства США (NIFA) розробив посібник (PDF, 129 КБ) до програм, що забезпечують фінансування досліджень з питань втрати їжі та відходів.
Освіта споживачів про втрату їжі та відходи
На споживачів припадає велика частка втрат їжі та відходів у США. Щоб допомогти їм поінформувати їх про харчові відходи, Центр харчової політики та промоції Міністерства сільського господарства США розробив нову інфографіку «Давайте поговоримо сміття» з інформацією про втрати їжі та факти відходів та поради щодо зменшення. Більше того, новий розділ на selectmyplate.gov навчить споживачів щодо зменшення харчових відходів, щоб допомогти розширити домашній бюджет. Потенційна аудиторія для цього охоплення велика. З моменту запуску MyPlate в 2011 році ChooseMyPlate.gov став популярним федеральним ресурсом для споживачів, які шукають інформацію про харчування та здоров'я. Кількість відвідувачів зросла з 6,5 млн. У 2011 р. До 50,6 млн. У серпні 2015 р., А сайт отримав понад 288 млн. Переглядів сторінок. Факти про харчові відходи та поради щодо зменшення споживачів стануть цінним доповненням до ChooseMyPlate.gov, оскільки USDA прагне мотивувати зменшення харчових відходів.
Освіта споживачів щодо зберігання продуктів
Деякі втрати на рівні споживачів виникають через викидання споживачами або роздрібними продавцями корисної їжі через плутанину щодо того, як її безпечно зберігати, або значення дат, нанесених на етикетці. USDA через Службу безпеки та інспекції харчових продуктів (FSIS) інформує споживачів про важливість безпечного зберігання харчових продуктів як засобу зменшення ризиків придбання харчової хвороби. В рамках охоплення відходів харчових відходів USDA нещодавно оновила інформацію про безпечне зберігання та маркування дат на веб-сайті FSIS та оновила та розширила Інтернет-ресурс FoodKeeper. Навесні 2015 року USDA також запустила (у партнерстві з Інститутом маркетингу продуктів харчування та Корнельським університетом) додаток FoodKeeper, щоб забезпечити споживачам легкий доступ до чіткої наукової інформації про зберігання харчових продуктів, належні температури зберігання, датування харчових продуктів та терміни придатності. (Додаток доступний на FoodSafety.gov для тих, хто не має доступу до смартфонів чи планшетів. Там користувачі можуть отримати однакові вказівки щодо зберігання даних на своїх настільних або портативних машинах.) FSIS працює над оновленням та запуском версії 2.0 додаток FoodKeeper.
Внутрішньосховище
Зберігання у фермах може допомогти зменшити втрати після збору врожаю, забезпечуючи фермерам ефективне, безпечне та легкодоступне сховище для врожаю. У серпні 2015 року Міністерство сільського господарства США розширило програму кредитування фермерських складських приміщень, надаючи виробникам молока, сиру, масла, йогурту, м'яса, яєць, морепродуктів, квітів, жита, кленового соку та хмелю недорогі кредити для зберігання на фермах. Ці нещодавно прийнятні товари приєднуються до кукурудзи, сорго, рису, сої, вівса, арахісу, пшениці, ячменю, зернобобових культур, сіна, меду, фруктів, овочів, горіхів та відновлюваної біомаси, яка вже є в програмі. Позики призначені для сприяння різноманітному спектру сільськогосподарських операцій, включаючи малий та середній бізнес, нових фермерів, операції з постачання місцевих продуктів харчування та фермерських ринків, нетрадиційні сільськогосподарські продукти та виробників з недостатнім обслуговуванням. Починаючи з 2000 року, програма кредитування фермерських приміщень надала фермерам 2 мільярди доларів позик, полегшуючи придбання місць для зберігання, достатніх для приблизно 1 мільярда бушелів зерна.
Підтримка сільських округів
Впорядкуйте процедури надання пожертв на корисні омречені продукти з м’яса та птиці
Визнаючи, що неправильно зареєстрований товар часто є безпечним та корисним, Міністерство сільського господарства США впорядкувало процедури дарування корисних неправильно зареєстрованих продуктів з м’яса та птиці, дозволивши установам дарувати такий товар без тимчасового затвердження етикетки за умови, що коносаменти на товар містять певну інформацію для діяльності Агенції з перевірки. (Примітка 68-13 Перевірка пожертви на збиткові та економічно підроблені м’ясні та пташині продукти). З моменту введення в дію нових правил починають надходити нові пожертви, включаючи, наприклад, 84 310 фунтів стержневої ковбаси та тисячі фунтів піци, супів та інших м'ясних продуктів.