Дивна і дивовижна історія лікування похмілля

Можна також спробувати їх

Туве Данович
31 грудня 2015 р. 15:00
Через усе покриття похмілля [E]

З тих пір, як перші плоди розвинулися близько 80 мільйонів років тому, живі істоти напиваються - принаймні іноді. Ферментація розпочалася, коли перезрілі плоди змішуються з дріжджами на повітрі, створюючи перші природні спирти. Для тварин високий вміст цукру в стиглих плодах, можливо, свідчив про це як про краще джерело живлення, що призводить до ненавмисної інтоксикації серед ранніх видів. Проте і наші алкоголі, і наші продукти також прогресували від тих перших випадкових підказок: люди перетворили очікування, що їжа зіпсується, на мистецтво.

Принаймні з 10 000 р. До н. Е. Люди були цілеспрямоване змішування ферментованих напоїв та всмоктування їх. Наприклад, грецький культ Діоніса поклонявся їхньому винному богу, випиваючи занадто багато. Тим часом і решта грецької та римської цивілізацій не були точно зубами. Існує не так багато стипендій, що відстежують перші записані похмілля, але знаючи людей сьогодні, це справедливий висновок про те, що наступна хвороба, яка страждає від тих, хто любить трохи алкогольного напою, напевно, теж стара.

Одна річ, у якій ми, інноваційні люди, хороші, - це пошук ліків від того, що нам допомагає. Але похмілля - це складне дослідження. За словами доктора Джейсона Берка, засновника компанії Hangover Heaven і "провідного експерта з похмілля" (це все ще невелике поле), більшість досліджень дозволяють учасникам лише досягти рівня алкоголю в крові 0,1, що "не настільки високо" для дослідницьких цілей . (Комітети з етики, які затверджують наукові дослідження, справедливо вважають BAC вище, ніж занадто ризикованими.) Так само, більшості досліджень потрібна контрольна група, яку важко знайти, коли вік, генетика, вага та багато інших факторів впливають на те, як кожен переживає похмілля.

Сьогодні людство зупинилось на аспірині та наповнених електролітом спортивних напоях, щоб полегшити біль. Але раніше на допомогу часто приїжджала їжа.

Найстаріше лікування похмілля

Ранні лікування похмілля, здається, поділяються на дві категорії: це звучить як спосіб утримати вампірів і їжа, гідна Фактора страху. Один з нещодавно виявлених єгипетських медичних папірусів виступав за виготовлення гірлянди з чагарнику хамедафна. Греки рекомендували носіння ретельного відбору рослин на голові щоб утримати пияцтво. Більшість рослин, пов’язаних з богом Діонісом, - плющ, лавр та асфодель - використовувались у лікувальних цілях. Чи міфологія рослин чи лікування похмілля стояли на першому місці, точно дізнатися неможливо. Чагарник не ваша річ? У давнину ви також могли заклинати своє пиво, перш ніж пити його. Або вживати алкоголь лише після того, як в ньому втопилася жаба. Чи потрібно було жабі втопитися випадково, чи, як очікувалось, подає руку майбутній випиваючий - це відкрито для інтерпретації.

Потім було капуста. Залежно від того, як ви ставитесь до твердої зеленої кульки салату, її, на щастя чи нещастя, з’їли і не носили. Багато культур - від греків та єгиптян до сучасності - виступали за капусту у всіх її формах як засіб від похмілля, як сиру, так і квашену капусту. Для більш азартних людей римський філософ Пліній Старший рекомендував їсти сирі совині яйця або смажену канарку. До середньовіччя засіб, яким потрібно було випити, було випити трохи сирого вугра та гіркого мигдалю.

Крім капусти, ці продукти навряд чи будуть використані для полегшення похмілля сьогодні. Однак існують і інші сумнівні ліки, які вижили. Rollmops - це страва з маринованої оселедця, обкатаної навколо пікантної начинки, яка, ймовірно, сягає Середньовіччя, але є частиною збалансованого сніданку Katerfrühstück або похмілля. Скандинавці з сильним ураженням, які відчували таку схильність, могли звернутися до сурстеммінгу - консервованого та ферментованого оселедця, який, як відомо, описується як найбільш смердюча їжа у світі. У Кореї суп від похмілля, хеянггук, є найкращим засобом вибору. Хоча звичайна форма трохи нагадує рагу з яловичини та овочів, її також можна приготувати із застиглою кров’ю для додаткового підбору.