Дізнайтеся, як змінюються смакові рецептори завдяки доведенню вегетаріанських дієтичних рослин
Давайте поговоримо про СКУПНІ БУДИ
Суші на рослинній основі? Напевно НІ! Дивно, як швидко ваш мозок може ввести вас у невіру. Найцікавіше, що так багато наших харчових уподобань базуються на приправах, спеціях, маринованих продуктах та соусах. Укусіть м’ясистий шматок лосося і скажіть, наскільки характерний смак? Сильні аромати додаються до типового японського імбиру, сої/тамарі та васабі 🥢🍱
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Розуміння поєднання смаків та використання рослинної їжі для створення смачних, корисних страв є не лише корисним для вашого здоров’я, але справді відкриттям очей з точки зору того, як працюють ваші смакові рецептори! Мої улюблені японські страви - це тофу Агедасі, баклажани Місо та рулетики з коричневого рису/кіноа Каліфорнія з огірком, водоростями та темпе, заправлені домашнім веганським майонезом. ⠀⠀⠀⠀
Чи зміняться мої смакові рецептори, коли я почну їсти більше рослин і менше продуктів тваринного походження?
Пам’ятайте, що коли ми народжуємось, окрім того, що маємо потяг до грудного молока через запах і смак і потенційно потяг до деяких продуктів, заснованих на тому, що їла наша мати, коли ми були всередині неї, ми в основному розвиваємо свої смакові рецептори завдяки тому, що нам піддають до наших перших 24 місяців (1). Я можу сказати вам з перших вуст, коли я перейшов на рослинну дієту, я не слиняв, побачивши чашу Будди з едамаме, кімчі, солодкою картоплею, паростками та темпе ... але тепер лише думка про таку страву дає мені миттєвий потяг та посилення ендорфіну - ваші смакові рецептори теж зміняться, як правило, протягом місяця-двох перехідних періодів, а потім продовжуються зміни, чим довше ви дотримуєтесь цього. Я озираюся на яйця та м’ясо, і ви не могли змусити мене покласти їх на тарілку - аромати та запахи такої «їжі» просто більше не роблять цього для мене. Як приємно відчувати, коли вас тягне до здорової їжі, яка допомагає вашому скафандру процвітати. ⠀