Для бездомних їсти не тільки їжу, а громадську їжу
Фото: Ед Вайдон
Якщо ви коли-небудь жили на вулиці чи у вашому автомобілі, або страждали від будь-якого іншого подорожуючого шляху, ви будете знати, що годуватись можна не лише з голоду. Наприклад, виникає питання про те, чи є їжа, яку вам вдається відлякати, свіжою, чистою, а в деяких випадках достатньо приготованою, щоб не заразити вас будь-якою кількістю харчових захворювань, від сальмонели до гепатиту А. Тоді у вас є турбуватися про те, навіть якщо їжа безпечна, а руки - ні. Встановлено, що миття рук зменшує шлунково-кишкові захворювання на цілих 31 відсоток.
Ще більше ускладнюючи ситуацію, у вас може бути захворювання, пов’язане з дієтою: цукровий діабет 2 типу, хвороби серця, високий кров’яний тиск або неможливість перетравлення певних продуктів. Можливо, ви втратили багато зубів - люди, які живуть на вулиці, мають незначний доступ до стоматологічної допомоги, - що виключає цю свіжу, хрустку морквину. І можливо, вам доведеться обмежити вибір їжі лише тим, що є на полицях у магазині. Коли ви купляєте з собою все, що у вас є, куди б ви не поїхали, поїздка до продуктового магазину означає пошук місця, де можна сховати своє спорядження і молитися, щоб ніхто не шматував.
Безпека, безпека, зберігання харчових продуктів - ось проблеми, які обов’язково впливають на вибір їжі людей, які живуть без інших зручностей притулку. "Люди, які живуть без місця, де можна готувати їжу або готувати їжу, чи місця для миття рук, мають інші міркування, ніж ті, що стосуються людей, яких розміщують", - говорить Джессіка Бартлоу, адвокат політики Західного центру з питань права та бідності. . «Покупки оптом для них не є можливістю. Купувати їжу, яка свіжіша та легко псується, для них неможливо ".
Також не витрачається багато часу на одержимість бактеріями. "У головах людей, коли вони живуть без притулку, немає:" Як я можу зберігати свою їжу? "Вони думають про те, як запобігти арешту".
Сім років тому, намагаючись спрямувати бездомних та їхніх прихильників на кращий вибір продуктів харчування, Коаліція з голоду в Сакраменто випустила інструментарій з питань харчування для людей, які живуть без постійного притулку. "Була хвиля зацікавленості, щоб зробити речі більш поживними для людей", - каже Сабріна Хамм, яка, будучи національним співробітником з питань голоду Емерсона, написала та склала інструментарій. Але незабаром вона зрозуміла, як і інші учасники проекту, що проблема харчових звичок мандрівних людей полягає не в недостатній освіті з питань харчування. Це був брак доступу до здорової їжі.
"Я займаюся цією роботою вже 35 років, і у мене завжди виникає одне і те ж питання", - говорить Боб Ерленбуш з Регіональної коаліції Сакраменто з боротьби з бездомністю. "Чому, якщо люди невпевнені в їжі, вони мають надмірну вагу?" Причиною, за його словами, є те, що найдешевші та найситніші продукти містять максимум солі, цукру та жиру. "Ви можете знати, що для вас добре. Але коли ви заходите в 7-Eleven, ви можете купити мішок картопляних чіпсів і колу ".